Prof. Dr. MEHMET ELMALI

Metrikler

Yayın

Yayın (WoS)

Yayın (Scopus)

Atıf (WoS)

192

H-İndeks (WoS)

Atıf (Scopus)

238

H-İndeks (Scopus)

Atıf (TrDizin)

H-İndeks (TrDizin)

Atıf (Diğer Toplam)

Proje

Tez Danışmanlığı

Açık Erişim

BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları

Eğitim Bilgileri

1997 - 2001

Doktora

Ankara Üniversitesi, Sağlık Bilimleri Enstitüsü, Türkiye

1990 - 1995

Lisans

Ankara Üniversitesi, Veteriner Fakültesi, Türkiye

Yaptığı Tezler

2001

Doktora

Sığırların bakteriyolojik et muayenesi örneklerinde termofilik campylobacter türlerinin izolasyon ve identifikasyonu

Ankara Üniversitesi, Sağlık Bilimleri Enstitüsü

Yabancı Diller

İngilizce

Araştırma Alanları

Sağlık Bilimleri

Akademik Unvanlar / Görevler

2014 - Devam Ediyor

Prof. Dr.

2011 - 2014

Doç. Dr.

2007 - 2010

Doç. Dr.

Kafkas Üniversitesi

2001 - 2007

Araştırma Görevlisi

Kafkas Üniversitesi

1997 - 2001

Araştırma Görevlisi

Ankara Üniversitesi, Veteriner Fakültesi, Gıda Hijyeni Ve Teknolojisi Bölümü

1995 - 1997

Araştırma Görevlisi

Kafkas Üniversitesi

Yönetimsel Görevler

2011 - Devam Ediyor

2010 - Devam Ediyor

2015 - 2018

Verdiği Dersler

Lisans

VETERİNER HEKİMLİĞİ VE HALK SAĞLIĞI

ET HİJYENİ, MUAYENESİ VE TEKNOLOJİSİ

Arı Ürünleri ve Teknolojisi

Gıda Hijyeni ve Kontrolü

Kanatlı Kesim İşlemleri

Gıda İşletmelerinde Sanitasyon

Kanatlı Hayvan Kesim İşlemleri ve Ürün Teknolojisi

Süt Hijyeni ve Teknolojisi

Gıda Kalıntı ve Kontaminatları

Et Bilimi ve Teknolojisi

Süt Bilimi ve Teknolojisi

Kanatlı Hayvan Kesim İşlemleri

Kanatlı Kesimhanelerinde HACCP

Fermente Et ve Süt Ürünleri

Gıda Kalıntı ve Kontaminantları

Gıda Hijyeni ve Muhafazası

Yönetilen Tezler

2023

Yüksek Lisans

Kremalı pastalarda staphylococcus aureus varlığı ve izolatların enterotoksijenik özeliklerinin araştırılması

ELMALI M. (Danışman)

B.KARAÇOR(Öğrenci)

2022

Yüksek Lisans

Piliç baget örneklerinde staphylococcus aureus varlığı ile izolatların antibiyotik duyarlılığının belirlenmesi

ELMALI M. (Danışman)

A.ORAL(Öğrenci)

SCI, SSCI ve AHCI İndekslerine Giren Dergilerde Yayınlanan Makaleler

2022

Psychrotrophic properties, toxigenic characteristics, and PFGE profiles of Bacillus cereus isolated from different foods and spices

CAN H. Y., ELMALI M., Karagoz A., Disli H. B.

CIENCIA RURAL , sa.4, 2022 (SCI-Expanded)

2019

Antimicrobial susceptibility and virulence-associated genes in Campylobacter isolates from milk and wastewater in Hatay, Turkey

ELMALI M., CAN H. Y.

CIENCIA RURAL , cilt.49, sa.5, 2019 (SCI-Expanded)

2018

The prevalence, vancomycin resistance and virulence gene profiles of enterococcus species recovered from different foods of animal origin Otpornost na vankomicin i geni za virulenciju u bakterija roda enterococcus

ELMALI M., CAN H. Y.

Veterinarski Arhiv , cilt.88, sa.1, ss.111-124, 2018 (SCI-Expanded)

2017

Molecular typing and antimicrobial susceptibility of Staphylococcus aureus strains isolated from raw milk, cheese, minced meat, and chicken meat samples

CAN H. Y., ELMALI M., KARAGÖZ A.

Korean Journal for Food Science of Animal Resources , cilt.37, sa.2, ss.175-180, 2017 (SCI-Expanded)

2017

Occurence and antimicrobial resistance of Arcobacter species in food and slaughterhouse samples

ELMALI M., CAN H. Y.

Food Science and Technology (Brazil) , cilt.37, sa.2, ss.280-285, 2017 (SCI-Expanded)

2015

Prevalence of Listeria monocytogenes in poultry meat

ELMALI M., CAN H. Y., Yaman H.

FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , cilt.35, sa.4, ss.672-675, 2015 (SCI-Expanded)

2015

Detection of Coxiella burnetii in cows', goats', and ewes' bulk milk samples using polymerase chain reaction (PCR)

CAN H. Y., ELMALI M., Karagoz A.

MLJEKARSTVO , cilt.65, sa.1, ss.26-31, 2015 (SCI-Expanded)

2014

Detection of Salmonella spp., Salmonella Enteritidis, Salmonella Typhi and Salmonella Typhimurium in cream cakes by polymerase chain reaction (PCR)

Can H. Y., Elmalı M., Karagöz A., Öner S.

Medycyna Weterynaryjna , cilt.70, sa.11, ss.689-692, 2014 (SCI-Expanded)

2014

Effects of plant extracts and (essential) oil mixture on breast meat quality of Japanese quails (Coturnix coturnix japonica)

AKSU ELMALI D., YAKAN A., Kaya O., ELMALI M., Onk K., Sahin T., et al.

Revue de Medecine Veterinaire , cilt.165, sa.3-4, ss.104-110, 2014 (SCI-Expanded)

2014

Effects of plant extracts and (essential) oil mixture on breast meat quality of Japanese quails (Coturnix coturnix japonica)

Elmali D., Yakan A., Kaya O., Elmali M., Onk K., Sahin T., et al.

REVUE DE MEDECINE VETERINAIRE , cilt.165, sa.3-4, ss.104-110, 2014 (SCI-Expanded)

2013

Detection of Listeria monocytogenes by using PCR method in refrigerated ready-to-eat food consumed in Turkey

ELMALI M., Oner S., Yaman H.

MEDYCYNA WETERYNARYJNA-VETERINARY MEDICINE-SCIENCE AND PRACTICE , sa.1, ss.36-39, 2013 (SCI-Expanded)

2012

Inhibitory Effects of Different Decontamination Agents on the Levels of Listeria monocytogenes in the Experimentally Inoculated Raw Beef Samples in the Laboratory Conditions

ELMALI M., Yaman H., Tekinsen K. K., Oner S., Cekin E.

KAFKAS UNIVERSITESI VETERINER FAKULTESI DERGISI , sa.5, ss.763-768, 2012 (SCI-Expanded)

2012

Carcass and meat quality characteristics of white and multicolor geese under local breeder conditions Halk elinde yetiştirilen beyaz ve alaca kazlarda karkas ve et kalitesi özellikleri

YAKAN A., AKSU ELMALI D., ELMALI M., Şahin T., Motor S., Can Y.

Kafkas Universitesi Veteriner Fakultesi Dergisi , cilt.18, sa.4, ss.663-670, 2012 (SCI-Expanded)

2012

Inhibitory effects of different decontamination agents on the levels of Listeria monocytogenes in the experimentally inoculated raw beef samples in the laboratory conditions Laboratuvar Koşullarında Çiǧ Sıǧır Etlerine Deneysel Olarak Inoküle Edilen Farklı Dekontaminasyon Ajanlarının Listeria monocytogenes seviyesi Üzerine Baskılayıcı Etkisi

ELMALI M., Yaman H., TekInşen K. K., Öner S., ÇekIn E.

Kafkas Universitesi Veteriner Fakultesi Dergisi , cilt.18, sa.5, ss.763-768, 2012 (SCI-Expanded)

2010

Observation of lactic acid bacteria and yeast populations during fermentation and cold storage in cow's, ewe's and goat's milk kefirs İnek, Koyun ve Keçi Sütünden Yapılan Kefirlerde Fermentasyon Süresince ve Sogukta Muhafazada Laktik Asit Bakteri ve Maya Populasyonunun Gözlemlenmesi

Yaman H., ELMALI M., Kamber U.

Kafkas Universitesi Veteriner Fakultesi Dergisi , cilt.16, sa.SUPPL. A, 2010 (SCI-Expanded)

2009

Occurence of aflatoxin Ml determined by ELISA in UHT (sterilized) and raw milk samples produced in Turkey

Kart A., Elmali M., Yapar K., Yaman H.

Asian Journal of Chemistry , cilt.21, sa.3, ss.2047-2051, 2009 (SCI-Expanded)

2008

Survey of slaughter plants from an animal welfare standpoint in Eastern Turkey

Sabuncuoglu N., ÇOBAN Ö., Bayraktar M., Elmali M., Ekici K., CEYLAN Z.

Animal Welfare , cilt.17, sa.2, ss.205, 2008 (SCI-Expanded)

2008

Isolation of various Arcobacter species from domestic geese (Anser anser)

Atabay H. I., Unver A., Sahin M., Otlu S., Elmali M., Yaman H.

VETERINARY MICROBIOLOGY , cilt.128, sa.3-4, ss.400-405, 2008 (SCI-Expanded)

2007

Clostridium perfringens and its toxins in minced meat from Kars, Turkey

Kamber U., GÖKÇE H., Elmali M.

FOOD ADDITIVES AND CONTAMINANTS PART A-CHEMISTRY ANALYSIS CONTROL EXPOSURE & RISK ASSESSMENT , cilt.24, sa.7, ss.673-678, 2007 (SCI-Expanded)

2007

Hygienic quality of cream pastries in Turkey

Elmali M., Ulukanli Z., Yaman H., Genctav K.

ARCHIV FUR LEBENSMITTELHYGIENE , cilt.58, sa.1, ss.14-18, 2007 (SCI-Expanded)

2006

Microbial quality of ice cream sold openly by retail outlets in Turkey

Yaman H., Elmali M., Ulukanli Z., Tuzcu M., Genctav K.

REVUE DE MEDECINE VETERINAIRE , cilt.157, sa.10, ss.457-462, 2006 (SCI-Expanded)

2006

Detection of E. coli O157: H7 from the sheep and goats raw milk in Turkey

Ulukanli Z., Genctav K., Tuzcu M., Elmali M., Yaman H.

Indian Veterinary Journal , cilt.83, sa.9, ss.1009-1010, 2006 (SCI-Expanded)

2006

The effect of a fermented probiotic, the kefir, on intestinal flora of poultry domesticated geese (Anser anser)

Yaman H., Ulukanli Z., Elmali M., Unal Y.

REVUE DE MEDECINE VETERINAIRE , sa.7, ss.379-386, 2006 (SCI-Expanded)

2005

Determination of some chemical and microbial parameters of experimental Turkish pastrami during production

Elmali M., Yaman H., Ulukanli Z., Elmali D.

Archiv fur Lebensmittelhygiene , cilt.56, sa.6, ss.139-143, 2005 (SCI-Expanded)

2005

Presence of Campylobacter (C. jejuni) in recreational, lake and stream water and fresh fish in Turkey

Yaman H., Elmali M., Ulukanli Z., Atabay H. I., Tekinsen K. K.

Archiv fur Lebensmittelhygiene , cilt.56, sa.4, ss.83-86, 2005 (SCI-Expanded)

2005

Microbiological quality of beef doner kebabs in Turkey

Elmali M., Ulukanli Z., Tuzcu M., Yaman H., Akbaş P.

Archiv fur Lebensmittelhygiene , cilt.56, sa.2, ss.32-34, 2005 (SCI-Expanded)

Diğer Dergilerde Yayınlanan Makaleler

2017

Methicillin-resistant Staphylococcus aureus in milk from dairy cows with chronic mastitis

Can H. Y., Elmalı M., Ergün Y.

Eurasian Journal of Veterinary Sciences , cilt.33, sa.4, ss.255-259, 2017 (Hakemli Dergi)

2017

Seasonal Distribution and Virulence Properties of Escherichia coli O157, Escherichia coli O157:H7 Isolated from Minced Meat and Traditional Cheese Samples

CAN H. Y., ELMALI M.

Kocatepe Veterinary Journal , cilt.10, sa.4, ss.256-263, 2017 (Hakemli Dergi)

2016

Gıda Katkı Maddelerinin Kullanımı İle İlgili Kuruluşlar Yasal Düzenlemeler ve Uluslararası Numaralandırma

ELMALI M.

Turkiye Klinikleri J Food Hyg Technol-Special Topics , cilt.2, sa.2, ss.11-17, 2016 (Hakemsiz Dergi)

2016

Kırmızı Et ve Gıda Güvenliği

ELMALI M.

Turkiye Klinikleri J Food Hyg Technol-Special Topics , cilt.2, sa.3, ss.11-16, 2016 (Hakemsiz Dergi)

2016

Hatayda tüketime sunulan yöresel peynirlerde Listeria monocytogenes varlığı ve antibiyotik duyarlılığının belirlenmesi

PEHLİVANLAR ÖNEN S., ELMALI M.

Van Veterinary Journal , cilt.27, sa.1, ss.25-29, 2016 (Hakemli Dergi)

2008

Occurrence of zeranol in ground beef produced in Kars, Turkey

Kart A., Elmali M., Yapar K., Yaman H.

Journal of Animal and Veterinary Advances , cilt.7, sa.5, ss.630-632, 2008 (Scopus)

2008

Aflatoxin M1 levels in milk powder consumed in Turkey

Elmali M., Yapar K., Kart A., Yaman H.

Journal of Animal and Veterinary Advances , cilt.7, sa.5, ss.643-645, 2008 (Scopus)

2008

Aflatoxin M1 levels in different type of cheese products produced in Turkey

Yapar K., Elmali M., Kart A., Yaman H.

Medycyna Weterynaryjna , cilt.64, sa.1, ss.53-55, 2008 (Scopus)

2007

Microbiological and some chemical features of the pastrami sold in Turkey

Elmali M., Yaman H., Ulukanli Z., Tekinsen K.

Medycyna Weterynaryjna , cilt.63, sa.8, ss.931-934, 2007 (Scopus)

2007

Microbiological quality of UHT milk consumed in Turkey

TEKİNŞEN K. K., ELMALI M.

Int. J. Safety , cilt.7, ss.45-48, 2007 (Hakemli Dergi)

2006

Prediction of consumer acceptability of flavoured youghurts by sensory measures in Turkey

Yaman H., Cetinkaya A., Elmali M., Karadagoglu G.

Pakistan Journal of Nutrition , cilt.5, sa.1, ss.93-96, 2006 (Scopus)

2006

Geleneksel Lezzetler-Kars Gravyer peyniri

ÇETİNKAYA A., YAMAN H., ELMALI M., KARADAĞOĞLU G.

Gıda Mühendisliği Derg , cilt.10, sa.22, ss.39-40, 2006 (Hakemli Dergi)

2006

Geleneksel Lezzetler- Kars Karın Kaymağı

ÇETİNKAYA A., YAMAN H., ELMALI M., KARADAĞOĞLU G.

Gıda Mühendisliği Derg , cilt.10, sa.21, ss.62-63, 2006 (Hakemli Dergi)

2005

Bitlis Bölgesinde Marketlerde Satılan Bazı Baharatın Mikrobiyolojik Kalitesi

ELMALI M., YAMAN H.

Erciyes üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi , cilt.9, sa.4, ss.9-14, 2005 (Hakemli Dergi)

2005

A Seven Month Survey for the Detection of E. coli O157:H7 from Ground Beef Samples in the Markets of Turkey

ELMALI M., ULUKANLI Z., YAMAN H., TUZCU M., GENÇTAV K., ÇAVLI P.

PAKISTAN JOURNAL OF NUTRITION , cilt.4, sa.3, ss.158-161, 2005 (Hakemli Dergi)

2005

Microbiological Quality of Raw Meat Balls Produced And Sold In The Eastern of Turkey

ELMALI M., YAMAN H.

Pakistan J. Nut , cilt.4, sa.4, ss.197-201, 2005 (Hakemli Dergi)

2005

Geleneksel Lezzetler-Kremalı Kurut

ÇETİNKAYA A., ELMALI M., KARADAĞOĞLU G., YAMAN H.

Gıda Mühendisliği Dergisi , cilt.9, sa.20, ss.63-64, 2005 (Hakemli Dergi)

2005

A Preliminary Study of Kashar Cheese and Its Organoleptic Qualities Matured In Bee Wax

ÇETİNKAYA A., YAMAN H., ELMALI M., KARADAĞOĞLU G.

Int. J. Safety , cilt.6, ss.1-4, 2005 (Hakemli Dergi)

2004

Bitlis te Satışa Sunulan Karkas ve Kıymalarda C jejuni nin Varlığı

ELMALI M.

İstanbul Üni. Vet. Fak. Derg , cilt.30, sa.2, ss.1-9, 2004 (Hakemli Dergi)

Hakemli Bilimsel Toplantılarda Yayımlanmış Bildiriler

2023

Investigation of the antimicrobial resistance of Staphylococcus aureus strains isolated from cows’, ewes’ and goats' milk

CAN H. Y., DİŞLİ H. B., ELMALI M.

10. Uluslararası Akademik Araştırmalar Kongresi (ICAR), Bolu, Türkiye, 6 - 07 Şubat 2023, (Özet Bildiri)

2019

Hatay ilindeki kanatlı eti, inek sütü ve baharat örneklerinden Bacillus cereusun izolasyonu, identifikasyonu ve toksin gen profili

CAN H. Y., ELMALI M.

8.ulusal, 2. uluslararası veteriner gıda hijyeni kongresi, Antalya, Türkiye, 24 - 27 Ekim 2019, ss.3-4, (Özet Bildiri)

2019

Isolation, Identification, and Toxin Gene Profiling of Bacillus cereus from Poultry Meat, Cow’s Milk, and Spice Samples in Hatay Province

CAN H. Y., ELMALI M.

VIII. Ulusal / II. UluslararasıVeteriner Gıda Hijyeni Kongresi, Antalya, Türkiye, 24 - 27 Ekim 2019, (Özet Bildiri)

2019

Prevalence and Antimicrobial Resistance of Campylobacter in Chicken Meat

CAN H. Y., ELMALI M.

1st International Congress on Medical Sciences and Biotechnology, Uşak, Türkiye, 14 - 16 Ekim 2019, (Özet Bildiri)

2018

Türkiye Hayvanciliğinin Başlica Sorunlari ve Çözüm Önerileri

ELMALI M., AKSU ELMALI D.

II. Uluslararası Multidispliner ÇalışmalarıKongresi, Adana, Türkiye, 4 - 05 Mayıs 2018, (Özet Bildiri)

2017

Effect of Silages on Milk Yield and Quality in Dairy Cows

AKSU ELMALI D., ELMALI M., Arslan Duru A.

International Advanced Researches Engineering Congress, Osmaniye, Türkiye, 16 - 18 Kasım 2017, (Özet Bildiri)

2017

Feeding and Meat Quality Relationships in Broilers

AKSU ELMALI D., ELMALI M.

International Advanced Researches Engineering Congress, Osmaniye, Türkiye, 16 - 18 Kasım 2017, (Özet Bildiri)

2017

VIRULENCE GENE PROFILES OF CAMPYLOBACTER JEJUNI FROM CATTLE SLAUGHTERHOUSE WASTEWATER ISOLATES

ELMALI M., CAN H. Y.

INTERNATIONAL CONGRESS OF HEALTH AND ENVIRONMENT, Adana, Türkiye, 23 - 25 Ekim 2017, (Özet Bildiri)

2017

Presence of Escherichia coli O157:H7 in Raw Milk Samples and Determination of Some Virulence Properties of Isolates

CAN H. Y., ELMALI M.

7. Ulusal Veteriner Gıda Hijyeni Kongresi, Aydın, Türkiye, 4 - 08 Ekim 2017, (Özet Bildiri)

2017

Yumurtacı Tavuklarda Beslenme-Yumurta Kalite İlişkisi

AKSU ELMALI D., ELMALI M.

7. Veteriner Gıda Hijyeni Kongresi, 4 - 08 Ekim 2017, (Özet Bildiri)

2017

Çiğ Süt Örneklerinde Escherichia coli O157:H7 Varlığı ve İzolatların Bazı Virülens Özelliklerinin Belirlenmesi

CAN H. Y., ELMALI M.

7. veteriner Gıda Hijyeni Kongresi, 4 - 08 Ekim 2017, (Özet Bildiri)

2017

Investigation of the presence of Campylobacter jejuni, Campylobacter coli, and Campylobacter lari in different sources by multiplex PCR

ELMALI M., CAN H. Y.

4th INTERNATIONAL VETIstanbul GROUP CONGRESS-2017, ALMATY, KAZAKHSTAN, 11 - 13 Mayıs 2017, (Özet Bildiri)

2017

Some Microbiological Characteristics of Locally Used Corn Silages

AKSU ELMALI D., Arslan Duru a., ELMALI M.

4th International VETIstanbul Group Congress 2017, Almaty, Kazakhstan, 11-13 May 2017, 11 - 13 Mayıs 2017, (Özet Bildiri)

2016

Detection of Escherichia coli O157:H7 in minced meat samples by using immunomagnetic separation (IMS) and PCR

CAN H. Y., ELMALI M.

International Congress on Food of Animal Origin, North Cyprus, Girne, Kıbrıs (Kktc), 10 - 13 Kasım 2016, (Özet Bildiri)

2016

Detection E coli O157 H7 in minced meat samples by using IMS and PCR

CAN H. Y., ELMALI M.

International Congress on Food of Animal Origin, 10 - 13 Kasım 2016, (Tam Metin Bildiri)

2015

Hatay'da Tüketime Sunulan Farklı Tip Gıdalarda Staphylococcus aureus İnsidensi ve Antibiyotik Direncinin Belirlenmesi

CAN H. Y., ELMALI M.

6. Ulusal Veteriner Gıda Hijyeni Kongresi, Türkiye, 7 - 11 Ekim 2015, (Özet Bildiri)

2015

Farklı Kaynaklardan PCR Kullanılarak Arcobacter Türlerinin İzolasyonu ve İdentifikasyonu

ELMALI M., CAN H. Y.

6. Ulusal Veteriner Gıda Hijyeni Kongresi, Türkiye, 7 - 11 Ekim 2015, (Özet Bildiri)

2015

Farklı kaynaklardan PCR kullanılarak Arcobacter türlerinin izolasyonu ve identifikasyonu

ELMALI M., CAN H. Y.

6. Ulusal Veteriner Gıda Hijyeni Kongresi, Van, Türkiye, 7 - 10 Eylül 2015, (Özet Bildiri)

2015

Hatay da Tüketime Sunulan Yöresel Peynirlerde Listeria monocytogenes Varlığı ve Antibiyotik Duyarlılığının Belirlenmesi

PEHLİVANLAR ÖNEN S., ELMALI M.

6. Ulusal Veteriner Gıda Hijyeni Kongresi, Van, Türkiye, 7 - 10 Eylül 2015, (Özet Bildiri)

2015

Yemden hayvansal ürünlere mikotoksinler

AKSU ELMALI D., ELMALI M.

6. Ulusal Veteriner Gıda Hijyeni Kongresi, Van, Türkiye, 7 - 10 Eylül 2015, (Özet Bildiri)

2013

Hatay da Tüketime Sunulan Kremalı Pastalarda Salmonella spp Salmonella Enteriditis Salmonella Typhi ve Salmonella Typhimurium un PCR tekniği ile saptanması

CAN H. Y., ELMALI M., ÖNER S.

5. Ulusal Veteriner Gıda Hijyeni Kongresi, Antalya, Türkiye, 6 - 10 Nisan 2013, (Özet Bildiri)

2013

Bıldırcın Coturnix Coturnix Japonica İçme Sularında Farklı Düzeylerde İlave Edilen Bitkisel Ekstrakt ve Yağ Karışımının Et Kalitesi Üzerine Etkisi

AKSU ELMALI D., YAKAN A., ELMALI M., ÖNK K., ŞAHİN T., DURNA Ö.

5. Ulusal Veteriner Gıda Hijyeni Kongresi, Antalya, Türkiye, 6 - 10 Nisan 2013, (Özet Bildiri)

2013

Hatay'da Tüketime Sunulan Kremalı Pastalarda Salmonella spp, Salmonella Enteritidis, Typhi ve Typhimurium'un PCR Tekniği ile Saptanması

CAN H. Y., ELMALI M., ÖNER S.

5. Ulusal Veteriner Gıda Hijyeni Kongresi, Türkiye, 3 - 06 Nisan 2013, (Özet Bildiri)

2013

Marketlerde Satışa Sunulan Kanatlı Etlerinde Listeria monocytogenes in PCR Tekniği Kullanılarak Saptanması

ELMALI M., CAN H. Y., YAMAN H.

5. Ulusal Veteriner Gıda Hijyeni Kongresi, Türkiye, 3 - 06 Nisan 2013, (Özet Bildiri)

2007

Aflatoxin M1 levels in different type of cheese products produced in Turkey

YAPAR K., ELMALI M., KART A., YAMAN H.

İkinci Ulusal Veteriner Farmakoloji ve Toksikoloji Kongresi, Samsun, Türkiye, 6 - 08 Eylül 2007, (Özet Bildiri)

2007

Occurence of Aflatoxin M1 Determined by Elisa in Uht sterilized and Raw Milk Samples Produced in Turkey

KART A., ELMALI M., YAPAR K., YAMAN H.

İkinci Ulusal Veteriner Farmakoloji ve Toksikoloji Kongresi, Samsun, Türkiye, 6 - 08 Eylül 2007, (Özet Bildiri)

Kitaplar

2020

Koyulaştırılmış süt ve süt tozu teknolojisi

ELMALI M.

Süt Hijyeni ve Teknolojisi, Fatma Seda Bilir Ormancı, Editör, Ankara Nobel Tıp Kitabevleri, Ankara, ss.221-240, 2020

2019

Sütün Hijyenik Kalitesi

ELMALI M.

Süt ve Süt Ürünleri, Mustafa Atasever, Editör, Türkiye Klinikleri (Ortadoğu Reklam Tanıtım yayıncılık Turizm Eğitim İnşaat Sanayi ve Ticaret A.Ş., Ankara, ss.97-102, 2019

Desteklenen Projeler

2021 - 2023

Kremalı Pastalarda S.aureus Varlığı ve İzolatların Enterotoksijenik Özelliklerinin Araştırılması

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje

ELMALI M. (Yürütücü)

2020 - 2021

Piliç Baget Örneklerinde S.aureus Varlığı İle İzolatların Antibiyotik Duyarlılığının Belirlenmesi

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje

ELMALI M. (Yürütücü)

2016 - 2018

Değişik örneklerden elde edilen Campylobacter jejuni suşlarının bazı virülens özellikleri ile antibiyotik direnç profilinin belirlenmesi

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje

CAN H. Y., ELMALI M. (Yürütücü)

2014 - 2016

Bazı hayvansal gıdalarda E coli O157 ve E coli O157 H7 varlığının saptanması ve izolatların moleküler karakterizasyonu

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje

CAN H. Y. (Yürütücü), ELMALI M.

2014 - 2016

Farklı kaynaklardan bazı Enterococcus spp izolasyonu ve izolatların moleküler karakterizasyonu ile bazı antibiyotiklere karşı direnç profilinin belirlenmesi

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje

CAN H. Y., ELMALI M. (Yürütücü)

2014 - 2016

Hatay da tüketime sunulan farklı tip gıdalarda Staphylococcus aureus insidensi ve antibiyotik direncinin belirlenmesi

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje

CAN H. Y. (Yürütücü), ELMALI M.

2014 - 2015

Farklı kaynaklardan Arcobacter türlerinin izolasyonu izolatların PCR kullanılarak tür boyutunda identifikasyonu ve izolatların bazı antibiyotiklere karşı duyarlılığının belirlenmesi

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje

CAN H. Y., ELMALI M. (Yürütücü)

2012 - 2014

Marketlerde satışa sunulan kanatlı etlerinde Listeria monocytogenes in PCR tekniği kullanılarak saptanması

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje

CAN H. Y., YAMAN H., ELMALI M. (Yürütücü)

2012 - 2013

Hatay bölgesindeki inek koyun ve keçi sütlerinde Coxiella burnetii nin PCR tekniği ile saptanması

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje

CAN H. Y. (Yürütücü), ELMALI M.

2011 - 2013

Çiğ köftelere üretim sürecinde farklı yoğunluklarda nisin, lizozim ve kitosan ilave ederek çiğ köftenin mikrorganizma profilindeki değişim ve bu değişimin raf ömrü üzerine etkisinin belirlenmesi

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje

ELMALI M. (Yürütücü)

1997 - 2001