Çiğ köftelere üretim sürecinde farklı yoğunluklarda nisin, lizozim ve kitosan ilave ederek çiğ köftenin mikrorganizma profilindeki değişim ve bu değişimin raf ömrü üzerine etkisinin belirlenmesi | AVESİS

Hatay Mustafa Kemal Üniversitesi Akademik Veri Yönetim Sistemi

Çiğ köftelere üretim sürecinde farklı yoğunluklarda nisin, lizozim ve kitosan ilave ederek çiğ köftenin mikrorganizma profilindeki değişim ve bu değişimin raf ömrü üzerine etkisinin belirlenmesi

ELMALI M. (Yürütücü)

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje, 2011 - 2013

Proje Türü: Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje
Başlama Tarihi: Mayıs 2011
Bitiş Tarihi: Eylül 2013