Prof. Dr. MEHMET ELMALI

CIENCIA RURAL , cilt.49, sa.5, 2019 (SCI-Expanded, Scopus)

3. The prevalence, vancomycin resistance and virulence gene profiles of enterococcus species recovered from different foods of animal origin Otpornost na vankomicin i geni za virulenciju u bakterija roda enterococcus

Veterinarski Arhiv , cilt.88, sa.1, ss.111-124, 2018 (SCI-Expanded, Scopus)

4. Seasonal Distribution and Virulence Properties of Escherichia coli O157, Escherichia coli O157:H7 Isolated from Minced Meat and Traditional Cheese Samples

Kocatepe Veterinary Journal , cilt.10, sa.4, ss.256-263, 2017 (TRDizin)

5. Methicillin-resistant Staphylococcus aureus in milk from dairy cows with chronic mastitis

Can H. Y., Elmalı M., Ergün Y.

Eurasian Journal of Veterinary Sciences , cilt.33, sa.4, ss.255-259, 2017 (TRDizin)

6. Molecular typing and antimicrobial susceptibility of Staphylococcus aureus strains isolated from raw milk, cheese, minced meat, and chicken meat samples

CAN H. Y., ELMALI M., KARAGÖZ A.

Korean Journal for Food Science of Animal Resources , cilt.37, sa.2, ss.175-180, 2017 (SCI-Expanded, Scopus)

7. Occurence and antimicrobial resistance of Arcobacter species in food and slaughterhouse samples

Food Science and Technology (Brazil) , cilt.37, sa.2, ss.280-285, 2017 (SCI-Expanded, Scopus)

8. Kırmızı Et ve Gıda Güvenliği

Turkiye Klinikleri J Food Hyg Technol-Special Topics , cilt.2, sa.3, ss.11-16, 2016 (Hakemsiz Dergi)

9. Gıda Katkı Maddelerinin Kullanımı İle İlgili Kuruluşlar Yasal Düzenlemeler ve Uluslararası Numaralandırma

PEHLİVANLAR ÖNEN S., ELMALI M.

Turkiye Klinikleri J Food Hyg Technol-Special Topics , cilt.2, sa.2, ss.11-17, 2016 (Hakemsiz Dergi)

10. Hatayda tüketime sunulan yöresel peynirlerde Listeria monocytogenes varlığı ve antibiyotik duyarlılığının belirlenmesi

Van Veterinary Journal , cilt.27, sa.1, ss.25-29, 2016 (Hakemli Dergi)

11. **Prevalence of Listeria monocytogenes in poultry meat**

ELMALI M., CAN H. Y., Yaman H.

FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , cilt.35, sa.4, ss.672-675, 2015 (SCI-Expanded, Scopus)

12. **Detection of Coxiella burnetii in cows', goats', and ewes' bulk milk samples using polymerase chain reaction (PCR)**

CAN H. Y., ELMALI M., Karagoz A.

MLJEKARSTVO , cilt.65, sa.1, ss.26-31, 2015 (SCI-Expanded, Scopus)

13. Detection of Salmonella spp., Salmonella Enteritidis, Salmonella Typhi and Salmonella Typhimurium in cream cakes by polymerase chain reaction (PCR)

Can H. Y., Elmalı M., Karagöz A., Öner S.

Medycyna Weterynaryjna , cilt.70, sa.11, ss.689-692, 2014 (SCI-Expanded, Scopus) Sürdürülebilir Kalkınma

14. Effects of plant extracts and (essential) oil mixture on breast meat quality of Japanese quails (Coturnix coturnix japonica)

AKSU ELMALI D., YAKAN A., Kaya O., ELMALI M., Onk K., Sahin T., et al.

Revue de Medecine Veterinaire , cilt.165, sa.3-4, ss.104-110, 2014 (SCI-Expanded, Scopus)

15. **Effects of plant extracts and (essential) oil mixture on breast meat quality of Japanese quails (Coturnix coturnix japonica)**

Elmali D., Yakan A., Kaya O., Elmali M., Onk K., Sahin T., et al.

REVUE DE MEDECINE VETERINAIRE , cilt.165, sa.3-4, ss.104-110, 2014 (SCI-Expanded, Scopus)

16. Detection of Listeria monocytogenes by using PCR method in refrigerated ready-to-eat food consumed in Turkey

ELMALI M., Oner S., Yaman H.

MEDYCYNA WETERYNARYJNA-VETERINARY MEDICINE-SCIENCE AND PRACTICE , sa.1, ss.36-39, 2013 (SCI-Expanded, Scopus) Sürdürülebilir Kalkınma

17. **Inhibitory Effects of Different Decontamination Agents on the Levels of Listeria monocytogenes in the Experimentally Inoculated Raw Beef Samples in the Laboratory Conditions**

ELMALI M., Yaman H., Tekinsen K. K., Oner S., Cekin E.

KAFKAS UNIVERSITESI VETERINER FAKULTESI DERGISI , sa.5, ss.763-768, 2012 (SCI-Expanded, Scopus, TRDizin) Sürdürülebilir Kalkınma

18. Carcass and meat quality characteristics of white and multicolor geese under local breeder conditions Halk elinde yetiştirilen beyaz ve alaca kazlarda karkas ve et kalitesi özellikleri

YAKAN A., AKSU ELMALI D., ELMALI M., Şahin T., Motor S., Can Y.

Kafkas Universitesi Veteriner Fakultesi Dergisi , cilt.18, sa.4, ss.663-670, 2012 (SCI-Expanded, Scopus, TRDizin)

19. Inhibitory effects of different decontamination agents on the levels of Listeria monocytogenes in the experimentally inoculated raw beef samples in the laboratory conditions Laboratuvar Koşullarında Çiǧ Sıǧır Etlerine Deneysel Olarak Inoküle Edilen Farklı Dekontaminasyon Ajanlarının Listeria monocytogenes seviyesi Üzerine Baskılayıcı Etkisi

ELMALI M., Yaman H., TekInşen K. K., Öner S., ÇekIn E.

Kafkas Universitesi Veteriner Fakultesi Dergisi , cilt.18, sa.5, ss.763-768, 2012 (SCI-Expanded, Scopus, TRDizin)

20. Observation of lactic acid bacteria and yeast populations during fermentation and cold storage in cow's, ewe's and goat's milk kefirs İnek, Koyun ve Keçi Sütünden Yapılan Kefirlerde Fermentasyon Süresince ve Sogukta Muhafazada Laktik Asit Bakteri ve Maya Populasyonunun Gözlemlenmesi

Yaman H., ELMALI M., Kamber U.

Kafkas Universitesi Veteriner Fakultesi Dergisi , cilt.16, sa.SUPPL. A, 2010 (SCI-Expanded, Scopus, TRDizin)

21. Occurence of aflatoxin Ml determined by ELISA in UHT (sterilized) and raw milk samples produced in Turkey

Kart A., Elmali M., Yapar K., Yaman H.

Asian Journal of Chemistry , cilt.21, sa.3, ss.2047-2051, 2009 (SCI-Expanded, Scopus)

22. Aflatoxin M1 levels in milk powder consumed in Turkey

Elmali M., Yapar K., Kart A., Yaman H.

Journal of Animal and Veterinary Advances , cilt.7, sa.5, ss.643-645, 2008 (Scopus)

23. Occurrence of zeranol in ground beef produced in Kars, Turkey

Kart A., Elmali M., Yapar K., Yaman H.

Journal of Animal and Veterinary Advances , cilt.7, sa.5, ss.630-632, 2008 (Scopus)

24. Survey of slaughter plants from an animal welfare standpoint in Eastern Turkey

Sabuncuoglu N., ÇOBAN Ö., Bayraktar M., Elmali M., Ekici K., CEYLAN Z.

Animal Welfare , cilt.17, sa.2, ss.205, 2008 (SCI-Expanded, Scopus)

25. **Isolation of various Arcobacter species from domestic geese (Anser anser)**

Atabay H. I., Unver A., Sahin M., Otlu S., Elmali M., Yaman H.

VETERINARY MICROBIOLOGY , cilt.128, sa.3-4, ss.400-405, 2008 (SCI-Expanded, Scopus) Sürdürülebilir Kalkınma

26. Aflatoxin M1 levels in different type of cheese products produced in Turkey

Yapar K., Elmali M., Kart A., Yaman H.

Medycyna Weterynaryjna , cilt.64, sa.1, ss.53-55, 2008 (Scopus)

27. Microbiological and some chemical features of the pastrami sold in Turkey

Elmali M., Yaman H., Ulukanli Z., Tekinsen K.

Medycyna Weterynaryjna , cilt.63, sa.8, ss.931-934, 2007 (Scopus)

28. Clostridium perfringens and its toxins in minced meat from Kars, Turkey

Kamber U., GÖKÇE H., Elmali M.

FOOD ADDITIVES AND CONTAMINANTS PART A-CHEMISTRY ANALYSIS CONTROL EXPOSURE & RISK ASSESSMENT , cilt.24, sa.7, ss.673-678, 2007 (SCI-Expanded, Scopus) Sürdürülebilir Kalkınma

29. Hygienic quality of cream pastries in Turkey

Elmali M., Ulukanli Z., Yaman H., Genctav K.

ARCHIV FUR LEBENSMITTELHYGIENE , cilt.58, sa.1, ss.14-18, 2007 (SCI-Expanded, Scopus) Sürdürülebilir Kalkınma

30. Microbiological quality of UHT milk consumed in Turkey

TEKİNŞEN K. K., ELMALI M.

Int. J. Safety , cilt.7, ss.45-48, 2007 (Hakemli Dergi)

31. Microbial quality of ice cream sold openly by retail outlets in Turkey

Yaman H., Elmali M., Ulukanli Z., Tuzcu M., Genctav K.

REVUE DE MEDECINE VETERINAIRE , cilt.157, sa.10, ss.457-462, 2006 (SCI-Expanded, Scopus) Sürdürülebilir Kalkınma

32. Detection of E. coli O157: H7 from the sheep and goats raw milk in Turkey

Ulukanli Z., Genctav K., Tuzcu M., Elmali M., Yaman H.

Indian Veterinary Journal , cilt.83, sa.9, ss.1009-1010, 2006 (SCI-Expanded, Scopus)

33. **The effect of a fermented probiotic, the kefir, on intestinal flora of poultry domesticated geese (Anser anser)**

Yaman H., Ulukanli Z., Elmali M., Unal Y.

REVUE DE MEDECINE VETERINAIRE , sa.7, ss.379-386, 2006 (SCI-Expanded, Scopus)

34. Prediction of consumer acceptability of flavoured youghurts by sensory measures in Turkey

Yaman H., Cetinkaya A., Elmali M., Karadagoglu G.

Pakistan Journal of Nutrition , cilt.5, sa.1, ss.93-96, 2006 (Scopus)

35. Geleneksel Lezzetler- Kars Karın Kaymağı

ÇETİNKAYA A., YAMAN H., ELMALI M., KARADAĞOĞLU G.

Gıda Mühendisliği Derg , cilt.10, sa.21, ss.62-63, 2006 (Hakemli Dergi)

36. Geleneksel Lezzetler-Kars Gravyer peyniri

ÇETİNKAYA A., YAMAN H., ELMALI M., KARADAĞOĞLU G.

Gıda Mühendisliği Derg , cilt.10, sa.22, ss.39-40, 2006 (Hakemli Dergi)

37. Determination of some chemical and microbial parameters of experimental Turkish pastrami during production

Elmali M., Yaman H., Ulukanli Z., Elmali D.

Archiv fur Lebensmittelhygiene , cilt.56, sa.6, ss.139-143, 2005 (SCI-Expanded, Scopus)

38. Presence of Campylobacter (C. jejuni) in recreational, lake and stream water and fresh fish in Turkey

Yaman H., Elmali M., Ulukanli Z., Atabay H. I., Tekinsen K. K.

Archiv fur Lebensmittelhygiene , cilt.56, sa.4, ss.83-86, 2005 (SCI-Expanded, Scopus)

39. Bitlis Bölgesinde Marketlerde Satılan Bazı Baharatın Mikrobiyolojik Kalitesi

ELMALI M., YAMAN H.

Erciyes üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi , cilt.9, sa.4, ss.9-14, 2005 (Hakemli Dergi)

40. A Seven Month Survey for the Detection of E. coli O157:H7 from Ground Beef Samples in the Markets of Turkey

ELMALI M., ULUKANLI Z., YAMAN H., TUZCU M., GENÇTAV K., ÇAVLI P.

PAKISTAN JOURNAL OF NUTRITION , cilt.4, sa.3, ss.158-161, 2005 (Hakemli Dergi)

41. Microbiological quality of beef doner kebabs in Turkey

Elmali M., Ulukanli Z., Tuzcu M., Yaman H., Akbaş P.

Archiv fur Lebensmittelhygiene , cilt.56, sa.2, ss.32-34, 2005 (SCI-Expanded, Scopus)

42. A Preliminary Study of Kashar Cheese and Its Organoleptic Qualities Matured In Bee Wax

ÇETİNKAYA A., YAMAN H., ELMALI M., KARADAĞOĞLU G.

Int. J. Safety , cilt.6, ss.1-4, 2005 (Hakemli Dergi)

43. Microbiological Quality of Raw Meat Balls Produced And Sold In The Eastern of Turkey

ELMALI M., YAMAN H.

Pakistan J. Nut , cilt.4, sa.4, ss.197-201, 2005 (Hakemli Dergi)

44. Geleneksel Lezzetler-Kremalı Kurut

ÇETİNKAYA A., ELMALI M., KARADAĞOĞLU G., YAMAN H.

Gıda Mühendisliği Dergisi , cilt.9, sa.20, ss.63-64, 2005 (Hakemli Dergi)

45. Bitlis te Satışa Sunulan Karkas ve Kıymalarda C jejuni nin Varlığı

İstanbul Üni. Vet. Fak. Derg , cilt.30, sa.2, ss.1-9, 2004 (Hakemli Dergi)

Hakemli Bilimsel Toplantılarda Yayımlanmış Bildiriler 26

1. Investigation of the antimicrobial resistance of Staphylococcus aureus strains isolated from cows’, ewes’ and goats' milk

CAN H. Y., DİŞLİ H. B., ELMALI M.

10. Uluslararası Akademik Araştırmalar Kongresi (ICAR), Bolu, Türkiye, 6 - 07 Şubat 2023, (Özet Bildiri)

2. Hatay ilindeki kanatlı eti, inek sütü ve baharat örneklerinden Bacillus cereusun izolasyonu, identifikasyonu ve toksin gen profili

8.ulusal, 2. uluslararası veteriner gıda hijyeni kongresi, Antalya, Türkiye, 24 - 27 Ekim 2019, ss.3-4, (Özet Bildiri)

3. Isolation, Identification, and Toxin Gene Profiling of Bacillus cereus from Poultry Meat, Cow’s Milk, and Spice Samples in Hatay Province

VIII. Ulusal / II. UluslararasıVeteriner Gıda Hijyeni Kongresi, Antalya, Türkiye, 24 - 27 Ekim 2019, (Özet Bildiri)

4. Prevalence and Antimicrobial Resistance of Campylobacter in Chicken Meat

ELMALI M., AKSU ELMALI D.

1st International Congress on Medical Sciences and Biotechnology, Uşak, Türkiye, 14 - 16 Ekim 2019, (Özet Bildiri)

5. Türkiye Hayvanciliğinin Başlica Sorunlari ve Çözüm Önerileri

II. Uluslararası Multidispliner ÇalışmalarıKongresi, Adana, Türkiye, 4 - 05 Mayıs 2018, (Özet Bildiri)

6. Effect of Silages on Milk Yield and Quality in Dairy Cows

AKSU ELMALI D., ELMALI M., Arslan Duru A.

International Advanced Researches Engineering Congress, Osmaniye, Türkiye, 16 - 18 Kasım 2017, (Özet Bildiri)

7. Feeding and Meat Quality Relationships in Broilers

AKSU ELMALI D., ELMALI M.

International Advanced Researches Engineering Congress, Osmaniye, Türkiye, 16 - 18 Kasım 2017, (Özet Bildiri)

8. VIRULENCE GENE PROFILES OF CAMPYLOBACTER JEJUNI FROM CATTLE SLAUGHTERHOUSE WASTEWATER ISOLATES

INTERNATIONAL CONGRESS OF HEALTH AND ENVIRONMENT, Adana, Türkiye, 23 - 25 Ekim 2017, (Özet Bildiri)

9. Presence of Escherichia coli O157:H7 in Raw Milk Samples and Determination of Some Virulence Properties of Isolates

AKSU ELMALI D., ELMALI M.

7. Ulusal Veteriner Gıda Hijyeni Kongresi, Aydın, Türkiye, 4 - 08 Ekim 2017, (Özet Bildiri)

10. Yumurtacı Tavuklarda Beslenme-Yumurta Kalite İlişkisi

7. Veteriner Gıda Hijyeni Kongresi, 4 - 08 Ekim 2017, (Özet Bildiri)

11. Çiğ Süt Örneklerinde Escherichia coli O157:H7 Varlığı ve İzolatların Bazı Virülens Özelliklerinin Belirlenmesi

7. veteriner Gıda Hijyeni Kongresi, 4 - 08 Ekim 2017, (Özet Bildiri)

12. Investigation of the presence of Campylobacter jejuni, Campylobacter coli, and Campylobacter lari in different sources by multiplex PCR

AKSU ELMALI D., Arslan Duru a., ELMALI M.

4th INTERNATIONAL VETIstanbul GROUP CONGRESS-2017, ALMATY, KAZAKHSTAN, 11 - 13 Mayıs 2017, (Özet Bildiri)

13. Some Microbiological Characteristics of Locally Used Corn Silages

4th International VETIstanbul Group Congress 2017, Almaty, Kazakhstan, 11-13 May 2017, 11 - 13 Mayıs 2017, (Özet Bildiri)

14. Detection of Escherichia coli O157:H7 in minced meat samples by using immunomagnetic separation (IMS) and PCR

International Congress on Food of Animal Origin, North Cyprus, Girne, Kıbrıs (Kktc), 10 - 13 Kasım 2016, (Özet Bildiri)

15. Detection E coli O157 H7 in minced meat samples by using IMS and PCR

International Congress on Food of Animal Origin, 10 - 13 Kasım 2016, (Tam Metin Bildiri)

16. Hatay'da Tüketime Sunulan Farklı Tip Gıdalarda Staphylococcus aureus İnsidensi ve Antibiyotik Direncinin Belirlenmesi

6. Ulusal Veteriner Gıda Hijyeni Kongresi, Türkiye, 7 - 11 Ekim 2015, (Özet Bildiri)

17. Farklı Kaynaklardan PCR Kullanılarak Arcobacter Türlerinin İzolasyonu ve İdentifikasyonu

6. Ulusal Veteriner Gıda Hijyeni Kongresi, Türkiye, 7 - 11 Ekim 2015, (Özet Bildiri)

18. Farklı kaynaklardan PCR kullanılarak Arcobacter türlerinin izolasyonu ve identifikasyonu

PEHLİVANLAR ÖNEN S., ELMALI M.

6. Ulusal Veteriner Gıda Hijyeni Kongresi, Van, Türkiye, 7 - 10 Eylül 2015, (Özet Bildiri)

19. Hatay da Tüketime Sunulan Yöresel Peynirlerde Listeria monocytogenes Varlığı ve Antibiyotik Duyarlılığının Belirlenmesi

6. Ulusal Veteriner Gıda Hijyeni Kongresi, Van, Türkiye, 7 - 10 Eylül 2015, (Özet Bildiri)

20. Yemden hayvansal ürünlere mikotoksinler

AKSU ELMALI D., ELMALI M.

6. Ulusal Veteriner Gıda Hijyeni Kongresi, Van, Türkiye, 7 - 10 Eylül 2015, (Özet Bildiri)

21. Hatay da Tüketime Sunulan Kremalı Pastalarda Salmonella spp Salmonella Enteriditis Salmonella Typhi ve Salmonella Typhimurium un PCR tekniği ile saptanması

CAN H. Y., ELMALI M., ÖNER S.

5. Ulusal Veteriner Gıda Hijyeni Kongresi, Antalya, Türkiye, 6 - 10 Nisan 2013, (Özet Bildiri)

22. Bıldırcın Coturnix Coturnix Japonica İçme Sularında Farklı Düzeylerde İlave Edilen Bitkisel Ekstrakt ve Yağ Karışımının Et Kalitesi Üzerine Etkisi

AKSU ELMALI D., YAKAN A., ELMALI M., ÖNK K., ŞAHİN T., DURNA Ö.

5. Ulusal Veteriner Gıda Hijyeni Kongresi, Antalya, Türkiye, 6 - 10 Nisan 2013, (Özet Bildiri)

23. Hatay'da Tüketime Sunulan Kremalı Pastalarda Salmonella spp, Salmonella Enteritidis, Typhi ve Typhimurium'un PCR Tekniği ile Saptanması

CAN H. Y., ELMALI M., ÖNER S.

5. Ulusal Veteriner Gıda Hijyeni Kongresi, Türkiye, 3 - 06 Nisan 2013, (Özet Bildiri)

24. Marketlerde Satışa Sunulan Kanatlı Etlerinde Listeria monocytogenes in PCR Tekniği Kullanılarak Saptanması

ELMALI M., CAN H. Y., YAMAN H.

5. Ulusal Veteriner Gıda Hijyeni Kongresi, Türkiye, 3 - 06 Nisan 2013, (Özet Bildiri)

25. Aflatoxin M1 levels in different type of cheese products produced in Turkey

YAPAR K., ELMALI M., KART A., YAMAN H.

İkinci Ulusal Veteriner Farmakoloji ve Toksikoloji Kongresi, Samsun, Türkiye, 6 - 08 Eylül 2007, (Özet Bildiri)

26. Occurence of Aflatoxin M1 Determined by Elisa in Uht sterilized and Raw Milk Samples Produced in Turkey

KART A., ELMALI M., YAPAR K., YAMAN H.

İkinci Ulusal Veteriner Farmakoloji ve Toksikoloji Kongresi, Samsun, Türkiye, 6 - 08 Eylül 2007, (Özet Bildiri)

Kitaplar 2

1. Koyulaştırılmış süt ve süt tozu teknolojisi

Süt Hijyeni ve Teknolojisi, Fatma Seda Bilir Ormancı, Editör, Ankara Nobel Tıp Kitabevleri, Ankara, ss.221-240, 2020

2. Sütün Hijyenik Kalitesi