Yayınlar & Eserler

Yayın Ağı
Diğer Dergilerde Yayınlanan Makaleler

Kastamonu İlinin Api-Turizm Potansiyelini Belirlemeye Yönelik Bir Çalışma

GÜLEÇ E., OKTAY K., ÇILGINOĞLU H., GÜLEÇ N.
Journal of Tourism and Gastronomy Studies , cilt.12, sa.3, ss.1730-1748, 2024 (Hakemli Dergi) identifier

Çevrim İçi Yemek Tariflerine Yönelik Betimsel Bir İnceleme: Nefis Yemek Tarifleri Web Sitesi Örneği A Descriptive Review of Online Food Recipes: The Case of Nefis Yemek Tarifleri Web Site

GÜLEÇ E., OKTAY K.
AYDIN GASTRONOMY , cilt.7, sa.1, ss.15-41, 2023 (Hakemli Dergi)

GOOGLE TRENDS VERİLERİYLE COĞRAFİ İŞARETLİ GASTRONOMİK ÜRÜNLERİN ANALİZİ

GÜLEÇ E., ŞİMŞEK A., SOLMAZ R.
Safran Kültür ve Turizm Araştırmaları Dergisi , cilt.5, sa.3, ss.418-444, 2022 (Hakemli Dergi)

Liseden Üniversiteye Gastronomi Köprüsü Projesiyle Lise Öğrencilerinin Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümüne Yönelik Tutumları

ÇILGINOĞLU H., GÜLEÇ E.
TÜRK TURİZM ARAŞTIRMALARI DERGİSİ , cilt.6, sa.3, ss.845-858, 2022 (Hakemli Dergi)

YÖK ATLAS VERİLERİNE GÖRE GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI BÖLÜMLERİNİN DEĞERLENDİRİLMESİ: EGE BÖLGESİ ÖRNEĞİ

ŞİMŞEK A., SOLMAZ R., GÜLEÇ E.
Uluslararası Global Turizm Araştırmaları Dergisi , cilt.4, sa.2, ss.127-137, 2020 (Hakemli Dergi)

Gastronomi Turizmi Kapsamında Yenilebilir Otlar Üzerine Yapılan Araştırmaların İncelenmesi

ŞİMŞEK A., GÜLEÇ E.
Journal of Tourism and Gastronomy Studies , cilt.8, sa.2, ss.1542-1551, 2020 (Hakemli Dergi)

Ayetler ve Hadisler Doğrultusunda İslamî Mutfak Anlayışı

ŞİMŞEK A., GÜLEÇ E.
Journal of Halal Life Style , cilt.2, sa.1, ss.56-69, 2020 (Hakemli Dergi)

Coğrafi İşaretli Gastronomik Bir Ürün: Elâzığ Orciği

ŞİMŞEK A., GÜLEÇ E.
AYDIN GASTRONOMY , cilt.4, sa.2, ss.73-81, 2020 (Hakemli Dergi)

Gastronomik Ürün Çeşitlendirme Kapsamında Veganlar ve Çölyak Hastaları İçin Ürün Geliştirme: Kazandibi

ŞİMŞEK A., GÜLEÇ E., USTA S.
Uluslararası Türk Dünyası Turizm Araştırmaları Dergisi , cilt.5, sa.1, ss.51-59, 2020 (Hakemli Dergi)

Restoran mutfaklarında yeşil nesil restoran hareketi: “La Mancha Restoran” örneği

ŞAHİNGÖZ S., GÜLEÇ E.
Journal of Tourism Theory and Research , cilt.5, sa.2, ss.292-300, 2019 (Hakemli Dergi)
Hakemli Kongre / Sempozyum Bildiri Kitaplarında Yer Alan Yayınlar

Şekerpare Sözcüğünün Etimolojik ve Gastronomik Açıdan Değerlendirilmesi

GÜLEÇ E., SOLMAZ R.
2. Uluslararası Geleneksel Gıdalar ve Sürdürülebilir Beslenme Sempozyumu, Mersin, Türkiye, 5 - 06 Ekim 2023, ss.613-621

Yeni Bir Gastronomi Akımı: Doğa Aşçılığı

YILDIZ S., GÜLEÇ E.
Kastamonu Tabiat Turizmi Sempozyumu, Kastamonu, Türkiye, 22 Kasım 2021, ss.39

Fast-Food Firmalarının COVID-19 Sürecindeki Sosyal Medya Paylaşımlarına Yönelik Bir İnceleme

YILDIZ S., GÜNER D., GÜLEÇ E.
2. Uluslararası Turizmde Yeni Jenerasyonlar ve Yeni Trendler Kongresi, Sakarya, Türkiye, 27 Mayıs 2021, ss.351-362

YİYECEK VE İÇECEK HİZMETLERİ BÖLÜMÜ LİSE ÖĞRENCİLERİNİN GÖZÜNDEN GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI BÖLÜMÜNDE LİSANS ÖĞRENİMİ

ÇILGINOĞLU H., GÜLEÇ E.
GANUD 2nd INTERNATIONAL CONFERENCE ON GASTRONOMY, NUTRITION AND DIETETICS, Gaziantep, Türkiye, 19 Haziran 2021, ss.123-133

Yerel Halkın Sağlıklı Gıda Konusundaki Bilgilerinin Ölçülmesi: Elazığ Örneği

GÜLEÇ E., ŞİMŞEK A.
Uluslararası Gastronomi, Beslenme ve Diyetetik Kongresi, 22 - 24 Ekim 2019, cilt.1, ss.456-461

Yeni Bir Kavram Önerisi: Gastro-Emperyalizm

GÜLEÇ E., ŞİMŞEK A.
Uluslararası Gastronomi, Beslenme ve Diyetetik Kongresi, 22 - 24 Ekim 2019, cilt.1, ss.485-490

Restoran Mutfaklarında Yeşil Nesil Restoran Hareketi: “La Mancha Restoran” Örneği

ŞAHİNGÖZ S., GÜLEÇ E.
The Second International Congress on Future of Tourism:Innovatıon, Entrepreneurship and Sustainability, Mersin, Türkiye, 27 - 29 Eylül 2018, cilt.5, ss.292-300
Kitap & Kitap Bölümleri

Geleneksel Yemek Tarifi Rotaları

GÜLEÇ E., SOLMAZ R.
Gastronomi Deneyiminde Rotalar ve Festivaller, Akkuş Gülizar, Editör, Nobel Akademik Yayıncılık Eğitim Danışmanlık Tic. Ltd. Şti., Ankara, ss.253-272, 2022

Orta Asya Döneminde Yemek Kültürü

ŞİMŞEK A., GÜLEÇ E.
Yemek, Kültür ve Toplum, Çetinkaya Neslihan, Editör, Nobel Akademi Yayıncılık, Ankara, ss.131-144, 2022

Helal Turizm

GÜLEÇ E.
Alternatif Turizm Kapsamında Güncel Konular ve Araştırmalar-2, Çilesiz Emre, Editör, Çizgi Kitabevi Yayınları, İstanbul, ss.35-50, 2022

Kastamonu

GÜLEÇ E., AYYILDIZ S., PAMUKÇU H.
TÜRKİYE LEZZET ROTALARI, Yazıcıoğlu İrfan, Sormaz Ümit, Canbolat Cihan, Editör, DETAY YAYINCILIK, Ankara, ss.677-686, 2021

Karabük

AYYILDIZ S., GÜLEÇ E., PAMUKÇU H.
TÜRKİYE LEZZET ROTALARI, Yazıcıoğlu İrfan, Sormaz Ümit, Canbolat Cihan, Editör, DETAY YAYINCILIK, Ankara, ss.660-676, 2021

Kayalara İnşa Edilen Yavaş Şehir Güdül

GÜLEÇ E., ŞİMŞEK A.
Yavaş Şehirler ve Alternatif Turizm, Başar Fatma, Türkmendağ Tuba, Editör, Detay Yayıncılık, Ankara, ss.257-265, 2020
Metrikler

Yayın

23

Atıf (TrDizin)

3

H-İndeks (TrDizin)

1

Atıf (Diğer Toplam)

29

Proje

2