Eğitim Bilgileri
2005 - 2011
2005 - 2011Doktora
Ankara Üniversitesi, Sağlık Bilimleri Enstitüsü, Türkiye
1998 - 2003
1998 - 2003Lisans
Ankara Üniversitesi, Veteriner Fakültesi, Türkiye
Yaptığı Tezler
2011
2011Doktora
Farklı tip peynirlerde Staphylococcus aureus’xxun enterotoksin oluşturma yeteneği ile antibiyotik direncinin belirlenmesi
Ankara Üniversitesi, Sağlık Bilimleri Enstitüsü
Yabancı Diller
B2 Orta Üstü
B2 Orta Üstüİngilizce
Araştırma Alanları
Veteriner Bilimleri
Besin Hijyeni ve Teknolojisi
Akademik Unvanlar / Görevler
2024 - Devam Ediyor
2024 - Devam EdiyorProf. Dr.
Hatay Mustafa Kemal Üniversitesi, Veteriner Fakültesi, Gıda Hijyeni Ve Teknolojisi
2018 - 2024
2018 - 2024Doç. Dr.
Hatay Mustafa Kemal Üniversitesi, Veteriner Fakültesi, Gıda Hijyeni Ve Teknolojisi
2011 - 2018
2011 - 2018Dr. Öğr. Üyesi
Hatay Mustafa Kemal Üniversitesi, Veteriner Fakültesi, Gıda Hijyeni Ve Teknolojisi
2005 - 2011
2005 - 2011Araştırma Görevlisi
Ankara Üniversitesi, Sağlık Bilimleri Enstitüsü
Yönetimsel Görevler
2017 - Devam Ediyor
2017 - Devam Ediyor2017 - 2018
2017 - 20182016 - 2017
2016 - 20172012 - 2013
2012 - 20132012 - 2013
2012 - 2013Akademi Dışı Deneyim
2014 - 2014
2014 - 2014Erasmus Personnel Mobility Program
Üniversite, University of Life Sciences in Lublin, Faculty of Veterinary Medicine, Department of Food Hygiene and Technology, Erasmus Personnel Mobility Program
Verdiği Dersler
Yüksek Lisans
Yüksek Lisans
Gıda Ambalajlama Teknolojisi
Et ürünleri teknolojisi
Temel Gıda Mevzuatı
Gıda Kaynaklı Fungal Riskler
Gıda sanayiinde kullanılan starter kültürler
Lisans
Gıda Güvenliği, Kontrolü ve HACCP
Veteriner Hekimliği ve Halk Sağlığı
Lisans
Gıda Kalıntı ve Kontaminantları
Süt Bilimi ve Teknolojisi
Gıda Güvenliği, Kontrolü ve HACCP
Et Hijyeni, Muayenesi ve Teknolojisi
Veteriner Hekimliği ve Halk Sağlığı
Kanatlı Hayvan Kesim İşlemleri
Süt Hijyeni ve Teknolojisi
Arı Ürünleri ve Teknolojisi
Fermente Et ve Süt Ürünleri
Gıda Hijyeni ve Kontrolü
Et Bilimi ve Teknolojisi
Et Muayenesi ve Teknolojisi
Yönetilen Tezler
2022
2022Yüksek Lisans
Bebek ve çocuk beslenmesinde kullanılan gıdalarda bacillus cereus varlığı ile izolatların toksijenik özelliğinin belirlenmesi
CAN H. Y. (Danışman)
E.URHAN(Öğrenci)
SCI, SSCI ve AHCI İndekslerine Giren Dergilerde Yayınlanan Makaleler
2022
2022Phenotypic and genotypic characterization of antimicrobial resistance of Campylobacterisolates from poultry meat in Turkey
CAN H. Y.
Journal of the Hellenic Veterinary Medical Society
, cilt.73, sa.4, ss.4979-4986, 2022 (SCI-Expanded)
2022
2022Cost-effectiveness of animal protein consumption in Turkey
Can M. F., Can H. Y.
CIENCIA RURAL
, sa.9, 2022 (SCI-Expanded)
2022
2022Psychrotrophic properties, toxigenic characteristics, and PFGE profiles of <i>Bacillus cereus</i> isolated from different foods and spices
CAN H. Y., ELMALI M., Karagoz A., Disli H. B.
CIENCIA RURAL
, sa.4, 2022 (SCI-Expanded)
2022
2022Factors affecting the individual consumption level of milk and dairy products
CAN H. Y., CAN M. F.
Semina:Ciencias Agrarias
, cilt.43, sa.3, ss.943-959, 2022 (SCI-Expanded)
2019
2019Antimicrobial susceptibility and virulence-associated genes in <i>Campylobacter</i> isolates from milk and wastewater in Hatay, Turkey
ELMALI M., CAN H. Y.
CIENCIA RURAL
, cilt.49, sa.5, 2019 (SCI-Expanded)
2018
2018Prevalence and antimicrobial resistance of Salmonella isolated from bovine and ovine samples in slaughterhouses of Algiers, Algeria
Nouichi S., Ouatouat R., CAN H. Y., Mezali L., Belkader C., Ouar-Korichi M., et al.
Journal of the Hellenic Veterinary Medical Society
, cilt.69, sa.1, ss.863-872, 2018 (SCI-Expanded)
2018
2018Prevalence and antimicrobial resistance of <i>Salmonella</i> isolated from bovine and ovine samples in slaughterhouses of Algiers, Algeria
Nouichi S., Ouatouat R., CAN H. Y., Mezali L., Belkader C., Ouar-Korichi M., et al.
JOURNAL OF THE HELLENIC VETERINARY MEDICAL SOCIETY
, sa.1, ss.863-872, 2018 (SCI-Expanded)
2018
2018The prevalence, vancomycin resistance and virulence gene profiles of enterococcus species recovered from different foods of animal origin Otpornost na vankomicin i geni za virulenciju u bakterija roda enterococcus
ELMALI M., CAN H. Y.
Veterinarski Arhiv
, cilt.88, sa.1, ss.111-124, 2018 (SCI-Expanded)
2017
2017Molecular typing and antimicrobial susceptibility of Staphylococcus aureus strains isolated from raw milk, cheese, minced meat, and chicken meat samples
CAN H. Y., ELMALI M., KARAGÖZ A.
Korean Journal for Food Science of Animal Resources
, cilt.37, sa.2, ss.175-180, 2017 (SCI-Expanded)
2017
2017Occurence and antimicrobial resistance of Arcobacter species in food and slaughterhouse samples
ELMALI M., CAN H. Y.
Food Science and Technology (Brazil)
, cilt.37, sa.2, ss.280-285, 2017 (SCI-Expanded)
2015
2015Prevalence of <i>Listeria monocytogenes</i> in poultry meat
ELMALI M., CAN H. Y., Yaman H.
FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
, cilt.35, sa.4, ss.672-675, 2015 (SCI-Expanded)
2015
2015Fish consumption preferences and factors influencing it
Can M. F., Gunlu A., Can H. Y.
FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
, cilt.35, sa.2, ss.339-346, 2015 (SCI-Expanded)
2015
2015Detection of <i>Coxiella burnetii</i> in cows', goats', and ewes' bulk milk samples using polymerase chain reaction (PCR)
CAN H. Y., ELMALI M., Karagoz A.
MLJEKARSTVO
, cilt.65, sa.1, ss.26-31, 2015 (SCI-Expanded)
2014
2014Detection of Salmonella spp., Salmonella Enteritidis, Salmonella Typhi and Salmonella Typhimurium in cream cakes by polymerase chain reaction (PCR)
Can H. Y., Elmalı M., Karagöz A., Öner S.
Medycyna Weterynaryjna
, cilt.70, sa.11, ss.689-692, 2014 (SCI-Expanded)
2012
2012Detection of enterotoxigenic and antimicrobial resistant S. aureus in Turkish cheeses
CAN H. Y., ÇELİK T. H.
Food Control
, cilt.24, sa.1-2, ss.100-103, 2012 (SCI-Expanded)
2012
2012Determination of melamine in milk and dairy products by high performance liquid chromatography
Filazi A., Şireli U. T., Ekici H., Can H. Y., Karagöz A.
Journal of Dairy Science
, cilt.95, sa.2, ss.602-608, 2012 (SCI-Expanded)
2010
2010Determination of microbial surface contamination on beef carcasses
ÖZDEMİR H., ŞİRELİ U. T., CAN H. Y.
ARCHIV FUR LEBENSMITTELHYGIENE
, cilt.61, sa.1, ss.27-30, 2010 (SCI-Expanded)
Diğer Dergilerde Yayınlanan Makaleler
2023
2023Malatya İlinde Üretilen Peynirlerden İzole Edilen Bacillus cereus Suşlarında Enterotoksin Kodlayan Genler ile Antibiyotik Direncinin Araştırılması
Can H. Y., Güngören K. B.
Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi (Online)
, cilt.6, sa.2, ss.1500-1512, 2023 (Hakemli Dergi)
2022
2022Investigation of Pseudomonas Species in Chicken Drumstick Samples
Can H. Y.
Kocatepe Veterinary Journal
, cilt.15, sa.2, ss.139-143, 2022 (Hakemli Dergi)
2019
2019Antibiotic Resistance in Foodborne Pathogenic Bacteria: Public Health and Economic Implications
CAN H. Y., CAN M. F.
Food and Nutrition Journal , cilt.4, sa.205, 2019 (Hakemli Dergi)
2017
2017Methicillin-resistant Staphylococcus aureus in milk from dairy cows with chronic mastitis
Can H. Y., Elmalı M., Ergün Y.
Eurasian Journal of Veterinary Sciences , cilt.33, sa.4, ss.255-259, 2017 (Hakemli Dergi)
2017
2017Seasonal Distribution and Virulence Properties of Escherichia coli O157, Escherichia coli O157:H7 Isolated from Minced Meat and Traditional Cheese Samples
CAN H. Y., ELMALI M.
Kocatepe Veterinary Journal , cilt.10, sa.4, ss.256-263, 2017 (Hakemli Dergi)
2017
2017Gıdalarda Mikotoksinlerin Saptanmasında Kullanılan Analiz Yöntemleri
CAN H. Y.
Turkiye Klinikleri J Food Hyg Technol-Special Topics , cilt.3, sa.1, ss.36-42, 2017 (Hakemsiz Dergi)
2009
2009Süt Hijyeni ve Önemi
CAN H. Y., ÇELİK T. H.
Süt Dünyası-Süt Ürünleri Gıda Tarım ve Hayvancılık Dergisi , cilt.4, sa.23, ss.40-41, 2009 (Hakemsiz Dergi)
2008
2008Gıda Endüstrisinde Antimikrobiyel Paketleme
CAN H. Y.
Dünya Gıda Dergisi , cilt.13, sa.10, ss.42-46, 2008 (Hakemsiz Dergi)
2008
2008Kanatlı Hayvan Yetiştiriciliğinde Antibiyotik Kullanımı ve Kalıntı Riski
CAN H. Y., ÇELİK T. H.
Veteriner Hekimler Derneği Dergisi , cilt.79, sa.4, ss.35-40, 2008 (Hakemli Dergi)
Hakemli Bilimsel Toplantılarda Yayımlanmış Bildiriler
2023
2023Investigation of the antimicrobial resistance of Staphylococcus aureus strains isolated from cows’, ewes’ and goats' milk
CAN H. Y., DİŞLİ H. B., ELMALI M.
10. Uluslararası Akademik Araştırmalar Kongresi (ICAR), Bolu, Türkiye, 6 - 07 Şubat 2023, (Özet Bildiri)
2022
2022Determination of the Presence of Bacillus Cereus in Foods Used for Baby and Child Nutrition and its Toxigenic Properties
URHAN E., CAN H. Y.
9. Uluslararası Akademik Araştırmalar Kongresi (ICAR), Türkiye, 27 - 29 Eylül 2022, (Özet Bildiri)
2019
2019Hatay ilindeki kanatlı eti, inek sütü ve baharat örneklerinden Bacillus cereusun izolasyonu, identifikasyonu ve toksin gen profili
CAN H. Y., ELMALI M.
8.ulusal, 2. uluslararası veteriner gıda hijyeni kongresi, Antalya, Türkiye, 24 - 27 Ekim 2019, ss.3-4, (Özet Bildiri)
2019
2019Süt ve Süt Ürünleri Tüketimi ve Buna Etkili Faktörler: Doğu Akdeniz Örneği
CAN M. F., SARIÖZKAN S., AKÇAY A., CAN H. Y., SARIHAN ŞAHİN T.
VIII. Ulusal / II. UluslararasıVeteriner Gıda Hijyeni Kongresi, Türkiye, 24 - 27 Ekim 2019, (Özet Bildiri)
2019
2019Gıda Kaynaklı Mikrobiyolojik Tehlikeler
CAN H. Y.
1st International Congress on Medical Sciences and Biotechnology, Uşak, Türkiye, 14 - 16 Ekim 2019, (Özet Bildiri)
2019
2019Prevalence and Antimicrobial Resistance of Campylobacter in Chicken Meat
CAN H. Y., ELMALI M.
1st International Congress on Medical Sciences and Biotechnology, Uşak, Türkiye, 14 - 16 Ekim 2019, (Özet Bildiri)
2019
2019Tendency of Per Capita Red and Poultry Meat Production in the World andTurkey
CAN M. F., CAN H. Y.
6 th International Multidisciplinary Studies Congress, 26 - 27 Nisan 2019, ss.621-625, (Tam Metin Bildiri)
2017
2017VIRULENCE GENE PROFILES OF CAMPYLOBACTER JEJUNI FROM CATTLE SLAUGHTERHOUSE WASTEWATER ISOLATES
ELMALI M., CAN H. Y.
INTERNATIONAL CONGRESS OF HEALTH AND ENVIRONMENT, Adana, Türkiye, 23 - 25 Ekim 2017, (Özet Bildiri)
2017
2017Presence of Escherichia coli O157:H7 in Raw Milk Samples and Determination of Some Virulence Properties of Isolates
CAN H. Y., ELMALI M.
7. Ulusal Veteriner Gıda Hijyeni Kongresi, Aydın, Türkiye, 4 - 08 Ekim 2017, (Özet Bildiri)
2017
2017Investigation of the presence of Campylobacter jejuni, Campylobacter coli, and Campylobacter lari in different sources by multiplex PCR
ELMALI M., CAN H. Y.
4th INTERNATIONAL VETIstanbul GROUP CONGRESS-2017, ALMATY, KAZAKHSTAN, 11 - 13 Mayıs 2017, (Özet Bildiri)
2016
2016Detection of Escherichia coli O157:H7 in minced meat samples by using immunomagnetic separation (IMS) and PCR
CAN H. Y., ELMALI M.
International Congress on Food of Animal Origin, North Cyprus, Girne, Kıbrıs (Kktc), 10 - 13 Kasım 2016, (Özet Bildiri)
2016
2016Investigation of Staphylococcus aureus and methicillin resistant Staphylococcus aureus MRSA in milk from dairy cows with chronic mastitis
CAN H. Y.
International Congress on Food of Animal Origin, North Cyprus, Girne, Kıbrıs (Kktc), 10 - 13 Kasım 2016, (Özet Bildiri)
2015
2015Farklı Kaynaklardan PCR Kullanılarak Arcobacter Türlerinin İzolasyonu ve İdentifikasyonu
ELMALI M., CAN H. Y.
6. Ulusal Veteriner Gıda Hijyeni Kongresi, Türkiye, 7 - 11 Ekim 2015, (Özet Bildiri)
2015
2015Hatay'da Tüketime Sunulan Farklı Tip Gıdalarda Staphylococcus aureus İnsidensi ve Antibiyotik Direncinin Belirlenmesi
CAN H. Y., ELMALI M.
6. Ulusal Veteriner Gıda Hijyeni Kongresi, Türkiye, 7 - 11 Ekim 2015, (Özet Bildiri)
2013
2013Hatay'da Tüketime Sunulan Kremalı Pastalarda Salmonella spp, Salmonella Enteritidis, Typhi ve Typhimurium'un PCR Tekniği ile Saptanması
CAN H. Y., ELMALI M., ÖNER S.
5. Ulusal Veteriner Gıda Hijyeni Kongresi, Türkiye, 3 - 06 Nisan 2013, (Özet Bildiri)
2013
2013Marketlerde Satışa Sunulan Kanatlı Etlerinde Listeria monocytogenes in PCR Tekniği Kullanılarak Saptanması
ELMALI M., CAN H. Y., YAMAN H.
5. Ulusal Veteriner Gıda Hijyeni Kongresi, Türkiye, 3 - 06 Nisan 2013, (Özet Bildiri)
2013
2013Balık Tüketim Alışkanlıklarının Sosyo-Ekonomik Analizi: Hatay Örneği
CAN M. F., CAN H. Y., AYDIN E.
5. Ulusal Veteriner Gıda Hijyeni Kongresi, Türkiye, 3 - 06 Nisan 2013, (Özet Bildiri)
2011
2011Determination of melamine in milk and dairy products by HPLC
FİLAZİ A., ŞİRELİ U. T., EKİCİ H., CAN H. Y., karagöz a.
47th Congress of the European-Societies-of-Toxicology Location: Paris, FRANCE, 28 - 31 Ağustos 2011, (Özet Bildiri)
2008
2008Determination of microbial surface contamination on beef carcasses
ÖZDEMİR H., ŞİRELİ U. T., CAN H. Y.
EFFoST’s First European Food Congress, Ljubljana, Slovenia, Ljubljana, Slovenya, 4 - 09 Kasım 2008, (Özet Bildiri)
Kitaplar
2023
2023Bacillus cereus Isolates Obtained from Food Used in Infant and Child Nutrition
URHAN E., CAN H. Y.
Current Researches in Health Sciences-III, Bilgili Ali, Editör, Özgür Yayınları, ss.11-22, 2023
2023
2023Malnütrisyon ve Halk Sağlığı Açısından Önemi
URHAN E., CAN H. Y.
Sağlık Bilimleri Alanında Uluslararası Araştırmalar-III, Karaman Enes, Yazıcı Özgün Gülcan, Ayağ Mehmet Emin, Editör, Özgür Yayınları, ss.129-138, 2023
2023
2023Gıda Kaynaklı Bacillus cereus İntoksikasyonları
ARSLAN A., CAN H. Y.
Sağlık Bilimleri Alanında Uluslararası Araştırmalar-I, Karaman Enes, Editör, Özgür Yayınları, ss.123-143, 2023
2023
2023Gıda Kaynaklı Salmonella Etkenleri ve Antimikrobiyel Direnç
SARI K. B., CAN H. Y.
Sağlık Bilimleri Alanında Uluslararası Araştırmalar-IV, Bilgili Ali, Editör, Özgür Yayınları, ss.101-116, 2023
Desteklenen Projeler
2021 - 2022
2021 - 2022Bebek ve çocuk beslenmesinde kullanılan gıdalarda Bacillus cereus varlığı ile izolatların toksijenik özelliğinin belirlenmesi
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje
CAN H. Y. (Yürütücü), URHAN E.
2016 - 2018
2016 - 2018Değişik örneklerden elde edilen Campylobacter jejuni suşlarının bazı virülens özellikleri ile antibiyotik direnç profilinin belirlenmesi
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje
CAN H. Y., ELMALI M. (Yürütücü)
2015 - 2017
2015 - 2017Süt ve süt ürünleri tüketim alışkanlıklarına etkili faktörler Doğu Akdeniz Örneği (Yürütücü, 14368)
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje
CAN M. F. (Yürütücü), SARIÖZKAN S., AKÇAY A., CAN H. Y., SARIHAN ŞAHİN T.
2014 - 2016
2014 - 2016Bazı hayvansal gıdalarda E coli O157 ve E coli O157 H7 varlığının saptanması ve izolatların moleküler karakterizasyonu
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje
CAN H. Y. (Yürütücü), ELMALI M.
2014 - 2016
2014 - 2016Farklı kaynaklardan bazı Enterococcus spp izolasyonu ve izolatların moleküler karakterizasyonu ile bazı antibiyotiklere karşı direnç profilinin belirlenmesi
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje
CAN H. Y., ELMALI M. (Yürütücü)
2014 - 2016
2014 - 2016Hatay da tüketime sunulan farklı tip gıdalarda Staphylococcus aureus insidensi ve antibiyotik direncinin belirlenmesi
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje
CAN H. Y. (Yürütücü), ELMALI M.
2014 - 2015
2014 - 2015Farklı kaynaklardan Arcobacter türlerinin izolasyonu izolatların PCR kullanılarak tür boyutunda identifikasyonu ve izolatların bazı antibiyotiklere karşı duyarlılığının belirlenmesi
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje
CAN H. Y., ELMALI M. (Yürütücü)
2012 - 2014
2012 - 2014Marketlerde satışa sunulan kanatlı etlerinde Listeria monocytogenes in PCR tekniği kullanılarak saptanması
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje
CAN H. Y., YAMAN H., ELMALI M. (Yürütücü)
2012 - 2013
2012 - 2013Hatay bölgesindeki inek koyun ve keçi sütlerinde Coxiella burnetii nin PCR tekniği ile saptanması
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje
CAN H. Y. (Yürütücü), ELMALI M.
2010 - 2011
2010 - 2011Süt ve süt ürünlerinde melamin düzeyinin HPLC High Performance Liquid Chromatography yöntemi ile belirlenmesi
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje
CAN H. Y., EKİCİ H., Karagöz A., ŞİRELİ U. T., FİLAZİ A.(Yürütücü)
2008 - 2009
2008 - 2009Farklı Tip Peynirlerde Staphylococcus aureus’un Enterotoksin Oluşturma Yeteneği ile Antibiyotik Direncinin Belirlenmesi (Bilim İnsanı Yetiştirme Projesi)
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje
CAN H. Y., ÇELİK T. H.(Yürütücü)
2007 - 2007
2007 - 2007Sığır karkaslarında mikrobiyel yüzey kontaminasyonunun belirlenmesi
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje
CAN H. Y., ŞİRELİ U. T., ÖZDEMİR H.(Yürütücü)
Bilimsel Yayınlarda Hakemlikler
Ocak 2018
Ocak 2018Diğer Dergiler
Ocak 2018
Ocak 2018AFRICAN JOURNAL OF MICROBIOLOGY RESEARCH
Diğer Dergiler
Ocak 2018
Ocak 2018Diğer Dergiler
Ocak 2017
Ocak 2017Diğer Dergiler
Ocak 2017
Ocak 2017CURRENT NUTRITION AND FOOD SCIENCE
Diğer Dergiler
Ocak 2017
Ocak 2017AFRICAN JOURNAL OF MICROBIOLOGY RESEARCH
Diğer Dergiler
Ocak 2017
Ocak 2017CIENCIA RURAL
Diğer Dergiler
Ocak 2017
Ocak 2017Diğer Dergiler
Ocak 2017
Ocak 2017SMALL RUMINANT RESEARCH
Diğer Dergiler
Ocak 2016
Ocak 2016AFRICAN JOURNAL OF MICROBIOLOGY RESEARCH
Diğer Dergiler
Ocak 2014
Ocak 2014