Duyurular & Dokümanlar

Tez Dosyaları 15

Antakya kahvesinin aroma profili üzerine depolamanın etkisi

547604.pdf Creative Commons License

Sürülebilir lor peyniri üretimi

812601.pdf Creative Commons License

Mikro/nano kabarcık ozon teknolojisi ile ikinci peyniraltı sularının arıtılması

850529.pdf Creative Commons License

Hatay ilinde geleneksel olarak üretilen tuzlu yoğurtların aroma profillerinin tentatif olarak belirlenmesi

200201.pdf Creative Commons License

Antep peynirinin aroma profilinin belirlenmesi

275341.pdf Creative Commons License

Taze, kurutulmuş Maraş kırmızı biberi ve isot baharatının uçucu bileşik ve aroma profilinin belirlenmesi

329516.pdf Creative Commons License

Geleneksel yöntemlerle laboratuar koşullarında üretilen boğmaların aroma profilinin ve gıda güvenilirliğinin belirlenmesi

408981.pdf Creative Commons License

Hatay yöresinde evlerde üretilen boğmaların uçucu ve aroma aktif bileşenlerinin belirlenmesi

536154.pdf Creative Commons License

Carra peynirinin aroma profilinin belirlenmesi

245960.pdf Creative Commons License

Hatay ilinde farklı yöntemlerle üretilen künefe peynirlerinin kalite özlellikleri

547894.pdf Creative Commons License

Katı faz mikroekstraksiyon ve yüksek vakum distilasyon teknikleri kullanılarak geleneksel yöntemle kurutulmuş ve endüstriyel olarak işlenmiş isot baharatında aroma bileşenlerinin belirlenmesi

408986.pdf Creative Commons License

Peyniraltı ve loraltı suyuna ozon uygulaması

600025.pdf Creative Commons License

Farklı soğutma şekillerinin (hava ile soğutma ve sıvı azot ile soğutma) antakya kahvesinin uçucu ve aroma aktif bileşenleri üzerine etkisi

753778.pdf Creative Commons License

Farklı tuzlama tekniklerinin künefe peynirininyapısı ve kalitesi üzerine etkileri

598745.pdf Creative Commons License

Hatay'da süt sektöründe izlenebilirliğin belirlenmesi

301068.pdf Creative Commons License