Peynir Mayası ile Oluşan Pıhtılarda Sinerez

GÜRSEL KIRAL Z. A., AVŞAR Y. K., KOÇAK C.

Gıda Teknolojisi Derneği Yayın, Ankara, 1994

  • Yayın Türü: Kitap / Mesleki Kitap
  • Basım Tarihi: 1994
  • Yayınevi: Gıda Teknolojisi Derneği Yayın
  • Basıldığı Şehir: Ankara
  • Hatay Mustafa Kemal Üniversitesi Adresli: Evet