Peynir Mayası ile Oluşan Pıhtılarda Sinerez


GÜRSEL KIRAL Z. A., AVŞAR Y. K., KOÇAK C.

Gıda Teknolojisi Derneği Yayın, Ankara, 1994

  • Publication Type: Book / Vocational Book
  • Publication Date: 1994
  • Publisher: Gıda Teknolojisi Derneği Yayın
  • City: Ankara
  • Hatay Mustafa Kemal University Affiliated: Yes