Textural, Pasting and Thermal Properties of Traditional Maras Tarhana Produced with Cracked Wheat

Atıf İçin Kopyala

ERİM KÖSE Y., OKUMUŞ E., KÖSE Ş., SAĞDIÇ O., CEYLAN M. M., ALTUN İ.

Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi, cilt.15, 2025 (Hakemli Dergi)

• Yayın Türü: Makale / Tam Makale
• Cilt numarası: 15
• Basım Tarihi: 2025
• Doi Numarası: 10.21597/jist.1578979
• Dergi Adı: Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
• Derginin Tarandığı İndeksler: TR DİZİN (ULAKBİM)
• Hatay Mustafa Kemal Üniversitesi Adresli: Evet