Characteristics of physico chemical properties volatile compounds and free fatty acid profiles of commercial set type Turkish yoghurts

GÜLER Z., PARK Y.

Open Journal of Animal Science, sa.1, ss.1-9, 2011 (Hakemli Dergi)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Basım Tarihi: 2011
  • Dergi Adı: Open Journal of Animal Science
  • Sayfa Sayıları: ss.1-9
  • Hatay Mustafa Kemal Üniversitesi Adresli: Evet