Determination of fatty acid profile and 3-monochloropropane-1,2-diol (3-MCPD) levels in bakery products

SUNGUR Ş., Azak E.

Natural and Engineering Sciences, cilt.4, sa.2, ss.114-124, 2019 (Hakemli Dergi)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 4 Sayı: 2
  • Basım Tarihi: 2019
  • Dergi Adı: Natural and Engineering Sciences
  • Sayfa Sayıları: ss.114-124
  • Hatay Mustafa Kemal Üniversitesi Adresli: Evet