Effect of Trans Fatty Acids on Water in Oil Emulsion Stability

KÖKSEL H., MERT B., MASATCIOĞLU M. T., ERİNÇ H., TEKİN A.

EuroFoodChem XVI, Gdansk, Polonya, 6 - 08 Temmuz 2011, cilt.61, ss.131

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Cilt numarası: 61
  • Basıldığı Şehir: Gdansk
  • Basıldığı Ülke: Polonya
  • Sayfa Sayıları: ss.131
  • Hatay Mustafa Kemal Üniversitesi Adresli: Evet