Sürk Yapımında Kullanılan Bazı Baharatların Antimikrobiyal Özelikleri

MASATCIOĞLU M. T., AKDEMİR EVRENDİLEK G., AVŞAR Y. K.

Süt Endüstrisinde Yeni Eğilimler Sempozyumu, İzmir, Türkiye, 22 - 23 Mayıs 2003, ss.477-482

  • Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
  • Basıldığı Şehir: İzmir
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Sayfa Sayıları: ss.477-482
  • Hatay Mustafa Kemal Üniversitesi Adresli: Evet