Sürk Yapımında Kullanılan Bazı Baharatların Antimikrobiyal Özelikleri


MASATCIOĞLU M. T., AKDEMİR EVRENDİLEK G., AVŞAR Y. K.

Süt Endüstrisinde Yeni Eğilimler Sempozyumu, İzmir, Turkey, 22 - 23 May 2003, pp.477-482, (Full Text)

  • Publication Type: Conference Paper / Full Text
  • City: İzmir
  • Country: Turkey
  • Page Numbers: pp.477-482
  • Hatay Mustafa Kemal University Affiliated: Yes