Süt endüstrisinde transglutaminaz enziminden yararlanma olanakları


YILDIRIM M., YILDIRIM Z., AVŞAR Y. K.

VI. Süt ve Süt Ürünleri Sempozyumu, Tekirdağ, Turkey, 22 - 23 May 2000, vol.1, pp.472-478, (Full Text)

  • Publication Type: Conference Paper / Full Text
  • Volume: 1
  • City: Tekirdağ
  • Country: Turkey
  • Page Numbers: pp.472-478
  • Hatay Mustafa Kemal University Affiliated: Yes