Süt endüstrisinde transglutaminaz enziminden yararlanma olanakları

YILDIRIM M., YILDIRIM Z., AVŞAR Y. K.

VI. Süt ve Süt Ürünleri Sempozyumu, Tekirdağ, Türkiye, 22 - 23 Mayıs 2000, cilt.1, ss.472-478, (Tam Metin Bildiri)

  • Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
  • Cilt numarası: 1
  • Basıldığı Şehir: Tekirdağ
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Sayfa Sayıları: ss.472-478
  • Hatay Mustafa Kemal Üniversitesi Adresli: Evet