Ekstrüzyon Pişirme İşleminin Fenolik Bileşikler ve Antioksidan Aktivite Üzerine Etkileri


MASATCIOĞLU M. T., YALÇIN E., KIM M., ÇELİK S., RYU G. H., KÖKSEL H.

Türkiye 11. Gıda Kongresi, Hatay, Türkiye, 10 - 12 Ekim 2012, ss.35, (Özet Bildiri)

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Hatay
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Sayfa Sayıları: ss.35
  • Hatay Mustafa Kemal Üniversitesi Adresli: Hayır