Ekstrüzyon Pişirme İşleminin Fenolik Bileşikler ve Antioksidan Aktivite Üzerine Etkileri

MASATCIOĞLU M. T., YALÇIN E., KIM M., ÇELİK S., RYU G. H., KÖKSEL H.

Türkiye 11. Gıda Kongresi, Hatay, Türkiye, 10 - 12 Ekim 2012, ss.35

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Hatay
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Sayfa Sayıları: ss.35
  • Hatay Mustafa Kemal Üniversitesi Adresli: Evet