Meyve ve Sebze Sularına Uygulanan Isıl Olmayan İşlemlerin Biyoaktif Bileşenler Üzerine Etkisi


ÖZGEN S. B., ARPA ZEMZEMOĞLU T. E.

in: MÜHENDİSLİKTE YENİLİKÇİ AKADEMİK ÇALIŞMALAR, ÖZKAYA UMUT, Editor, All Sciences Academy, Konya, pp.952-979, 2025

  • Publication Type: Book Chapter / Chapter Vocational Book
  • Publication Date: 2025
  • Publisher: All Sciences Academy
  • City: Konya
  • Page Numbers: pp.952-979
  • Editors: ÖZKAYA UMUT, Editor
  • Hatay Mustafa Kemal University Affiliated: Yes