Evaluation of volatile compounds and fatty acids profiles in Turkish set type yoghurt

GÜLER Z., Young P.

IFT Annual Meeting, 28 June-2 July, 2008, 28 Haziran - 02 Temmuz 2008

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Hatay Mustafa Kemal Üniversitesi Adresli: Evet