Kısıntılı Sulama Aloe vera ve Kaolin Uygulamalarının Topraksız Kültürde Yetiştirilen ‘Alphonse Lavallée’ Üzüm Çeşidinin Soğukta Muhafazasına Etkileri
Alatarım, cilt.25, sa.1, ss.22-36, 2026 (TRDizin)
- Yayın Türü: Makale / Tam Makale
- Cilt numarası: 25 Sayı: 1
- Basım Tarihi: 2026
- Dergi Adı: Alatarım
- Derginin Tarandığı İndeksler: TR DİZİN (ULAKBİM)
- Sayfa Sayıları: ss.22-36
- Hatay Mustafa Kemal Üniversitesi Adresli: Evet
Özet
Bu çalışmada, materyal olarak 41 B asma anacı üzerine aşılı ‘Alphonse Lavallée’ sofralık üzüm çeşidi kullanılmıştır. Tam ve kısıntılı sulama koşulları altında hasat öncesi Aloe vera ve kaolin uygulamalarının topraksız kültürde yetiştirilen ‘Alphonse Lavallée’ sofralık üzüm çeşidinde soğukta muhafazası süresince kalite özellikleri üzerindeki etkilerini belirlemek amacıyla yürütülmüştür. 2021 ve 2022 yıllarında yürütülen bu çalışmada, tam sulama ve kısıntılı sulama (TS uygulamasının %50’si) ile derim öncesinde kontrol, %5 kaolin, %1 Aloe vera jeli uygulamaları yapılmış, optimal derim olum zamanında derilen meyveler soğuk hava deposunda 2021 yılında 2 ay, 2022 yılında 3 ay süreyle 1 C’de ve %90‒95 oransal nemde depolanmış ve aylık olarak kalite değerlerindeki değişim incelenmiştir. Bulgularımıza göre, kaolin ve Aloe vera uygulamaları özellikle tam sulama koşulları ile birlikte uygulandığında hasat sonrası kalite kayıplarını önemli ölçüde azaltmıştır. Bu uygulamalar ağırlık kaybını düşürmüş, salkım ve tane sapı kararmasını geciktirmiş, fungal bozulma oranlarını azaltmış ve tane kopma kuvvetini artırmıştır. Ayrıca duyusal kalite açısından da daha yüksek değerler elde edilmiştir. Renk parametreleri üzerinde belirgin bir değişim gözlenmemekle birlikte, uygulamaların renk stabilitesini koruyucu etki gösterdiği belirlenmiştir. Kimyasal kalite parametrelerinde ise depolama sürecine bağlı değişimler görülmekle birlikte, uygulamaların bu değişimleri kısmen dengelediği tespit edilmiştir. Sonuç olarak, Kaolin ve Aloe vera uygulamalarının özellikle tam sulama koşulları ile birlikte kullanıldığında, ‘Alphonse Lavallée’ üzüm çeşidinde hasat sonrası kalite korunumu ve depolama ömrü üzerinde olumlu etkiler sağlayabileceği tespit edilmiştir.
This study was conducted using the ‘Alphonse Lavallée’ table grape cultivar grafted onto 41 B rootstock. The objective was to determine the effects of preharvest Aloe vera and kaolin applications under full and deficit irrigation conditions on postharvest quality characteristics during cold storage of ‘Alphonse Lavallée’ table grapes grown under soilless culture conditions. In the study carried out in 2021 and 2022, full irrigation and deficit irrigation (50% of full irrigation) treatments were applied, and preharvest treatments included control, 5% kaolin, and 1% Aloe vera gel applications. Grapes harvested at optimal maturity were stored in a cold storage room at 1 °C and 90–95% relative humidity for 2 months in 2021 and 3 months in 2022, and changes in quality parameters were evaluated monthly. According to the findings, kaolin and Aloe vera applications, particularly when combined with full irrigation conditions, significantly reduced postharvest quality losses. These treatments decreased weight loss, delayed rachis and berry stem browning, reduced fungal decay rates, and increased berry detachment force. In addition, higher sensory quality values were obtained. Although no marked changes were observed in color parameters, the treatments were found to have a stabilizing effect on color preservation. Regarding chemical quality parameters, changes occurred depending on the storage period; however, it was determined that the treatments partially mitigated these changes. In conclusion, it was determined that kaolin and Aloe vera applications, especially when combined with full irrigation conditions, may provide positive effects on postharvest quality preservation and storage life of the ‘Alphonse Lavallée’ grape cultivar.