Gastronomi Turizminde Beslenme Engelleri Kapsamında Glütensiz Ürün Geliştirme: Coğrafi İşaretli Gaziantep Şekerli Böreği

KASAR H., MADENCİ A. B., SEÇİM Y.

Journal of Tourism and Gastronomy Studies, cilt.12, sa.1, ss.564-584, 2024 (TRDizin)

• Yayın Türü: Makale / Tam Makale
• Cilt numarası: 12 Sayı: 1
• Basım Tarihi: 2024
• Doi Numarası: 10.21325/jotags.2024.1395
• Dergi Adı: Journal of Tourism and Gastronomy Studies
• Derginin Tarandığı İndeksler: TR DİZİN (ULAKBİM)
• Sayfa Sayıları: ss.564-584
• Hatay Mustafa Kemal Üniversitesi Adresli: Hayır