The effects of yellow coloured feather quails at different ages and periods of stroge on the egg quality characteristics

Creative Commons License

AVŞAR A. A., COPUR AKPINAR G.

Mustafa Kemal Üniversitesi tarım bilimleri dergisi (online), vol.25, no.2, pp.198-210, 2020 (TRDizin)

Abstract

Aims: The internal and external quality characteristics of the hatching eggs stored in yellow feather colored Japanese quails at the ages of 8, 12, 16, 20, 24, 28 and 32 weeks in 7 and 14 days were investigated. Methods and Results: Trial material eggs were obtained from yellow quail colored quail in 7 different age periods between 8 and 32 weeks old. External and internal quality characteristics of 75 eggs for each storage period (0, 7 and 14 days) and 1575 eggs for 7 different age periods were determined. Results changed according to storage periods. The effect of age on egg weight was found to be significant. The shape index decreased with increasing age. The interaction between bird age, storage time and age x storage time on white index was found significant. Haugh unit was affected by storage period and bird age. The yellow index value of control group which was not was significantly lower than 7 and 14 days storage period groups. Storage period, age and interaction between storage period and age was significantly affected albumen ratio. Yolk ratio changed by age. Yolk index value decreased. Shell weight per unit surface area varied with storage time and animal age. The effect of storage time has become insignificant. Conclusions: The effects of breeder age, storage period and environmental factors on egg internal and external quality characteristics of Japanese egg quail in yellow feathers were found to be significant. Significance and Impact of the Study: This study is expected to provide information for further studies.
Amaç: Sarı tüy renkli japon bıldırcınlarında 8, 12, 16, 20,24, 28 ve 32 haftalık yaşlarda 7 ve 14 gün süreyledepolanan kuluçkalık yumurtaların iç ve dış kaliteözellikleri araştırılmıştır.Yöntem ve Bulgular: Yaş ve depolama sürelerininyumurtalarda dış ve iç kalite özellikleri üzerine etkisinibelirme amacıyla 8-32 haftalar arasında 7 ayrı yaşdönemleri yumurtaların 0, 7 ve 14 gün süre iledepolanması araştırmanın yöntemini oluşturmaktadır.Yumurtanın depolama süresinin bağıl ağırlık kaybınaetkili olduğu görülmüştür. Yumurta ağırlığı üzerine yaşınetkisi önemli bulunmuş, deneme başlangıcında (8. hafta)11.67 g olan yumurta ağırlığı deneme sonunda (32.hafta) 12.15 g değerini almıştır Yumurta eninin yumurtaboyuna oranı şeklinde ifade edilen şekil indeksi 8 haftalıkyaşta en yüksek, 32 haftalık yaşta en düşükbelirlenmiştir. Ak indeksi üzerine hayvan yaşı, depolamasüresi ve yaş x depolama süresi arasındaki interaksiyonönemli bulunmuştur. Haugh birimi depolama süresi vehayvan yaşından etkilenmiş, depolama süresi ile yaşarasındaki interaksiyon da etkili olmuştur. Depolamaişlemi yapılmayan kontrol grubunda sarı indeks değeri, 7ve 14 günlük depolama sürelerine göre daha düşük olupuygulamalar arası farklılık önemli bulunmuştur. Akyüzdesi üzerine depolama süresi, yaş ve depolama süresiile yaş arasındaki interaksiyon önemli olmuştur. Sarıyüzdesi depolama süresinden etkilenmemiş ancak yaşabağlı olarak değişmiştir. Artan depolama süresine bağlıolarak sarı indeks değeri azalmıştır. Birim yüzey alanıbaşına kabuk ağırlığı depolama süresi ve hayvan yaşınagöre değişmiştir. Gözenek sayısı üzerine hayvan yaşıetkili iken depolama süresinin etkisi önemsiz olmuşturGenel Yorum: Sarı tüy rengindeki japon bıldırcınlarındayumurta iç ve dış kalite özellikleri üzerine anaç yaşı,depolama süresi ve çevresel faktörlerin etkisi önemlidüzeyde bulunmuştur.Çalışmanın Önemi ve Etkisi: Elde edilen sonuçlarıngelecekte planlanacak çalışmalar için bilgi sağlayacağıbeklenmektedir.