Farklı Pişirme Tekniklerinin Bazı Geleneksel Fırın Ürünlerinin Duyusal Kalitelerini Geliştirmede ve Besin Kayıplarını Azaltmada Kullanılabilirlikleri Üzerine Bir Araştırma

KASAR H., GÖKMEN S., ÇAĞLAR A.

Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi, cilt.28, sa.1, ss.70-74, 2021 (TRDizin)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 28 Sayı: 1
  • Basım Tarihi: 2021
  • Doi Numarası: 10.31590/ejosat.985359
  • Dergi Adı: Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi
  • Derginin Tarandığı İndeksler: TR DİZİN (ULAKBİM)
  • Sayfa Sayıları: ss.70-74
  • Hatay Mustafa Kemal Üniversitesi Adresli: Hayır