Farklı Pişirme Tekniklerinin Bazı Geleneksel Fırın Ürünlerinin Duyusal Kalitelerini Geliştirmede ve Besin Kayıplarını Azaltmada Kullanılabilirlikleri Üzerine Bir Araştırma
Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi, cilt.28, sa.1, ss.70-74, 2021 (TRDizin)
- Yayın Türü: Makale / Tam Makale
- Cilt numarası: 28 Sayı: 1
- Basım Tarihi: 2021
- Doi Numarası: 10.31590/ejosat.985359
- Dergi Adı: Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi
- Derginin Tarandığı İndeksler: TR DİZİN (ULAKBİM)
- Sayfa Sayıları: ss.70-74
- Hatay Mustafa Kemal Üniversitesi Adresli: Hayır