The influence of high pressure homogenization and high-intensity ultrasound on the functional properties of whey-protein/canola oil nanoemulsions during storage
Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi, cilt.26, sa.2, ss.237-243, 2022 (TRDizin)
- Yayın Türü: Makale / Tam Makale
- Cilt numarası: 26 Sayı: 2
- Basım Tarihi: 2022
- Dergi Adı: Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
- Derginin Tarandığı İndeksler: TR DİZİN (ULAKBİM)
- Sayfa Sayıları: ss.237-243
- Hatay Mustafa Kemal Üniversitesi Adresli: Hayır