Effects of types of casing with the different materials on volatile compounds (VCs) of sausages (sucuks) during the ripening

DURSUN A., GÜLER Z.

MUSTAFA KEMAL UNIVERSITY JOURNAL OF AGRICULTURAL SCIENCES (MKUJAS), cilt.24, sa.3, ss.308-316, 2019 (Hakemli Dergi)

• Yayın Türü: Makale / Tam Makale
• Cilt numarası: 24 Sayı: 3
• Basım Tarihi: 2019
• Dergi Adı: MUSTAFA KEMAL UNIVERSITY JOURNAL OF AGRICULTURAL SCIENCES (MKUJAS)
• Derginin Tarandığı İndeksler: TR DİZİN (ULAKBİM)
• Sayfa Sayıları: ss.308-316
• Hatay Mustafa Kemal Üniversitesi Adresli: Evet