Utilisation of Extrusion Cooking and Enzymatic Hydrolysis to Increase Soluble Fibre Content of Wheat Bran

AKTAŞ AKYILDIZ E., MASATCIOĞLU M. T., KÖKSEL H.

10th International Congress Flour-Bread ’19 and the 12th Croatian Congress of Cereal Technologists Brašno-Kruh ’19, Osijek, Hırvatistan, 11 - 14 Haziran 2019, ss.24

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Osijek
  • Basıldığı Ülke: Hırvatistan
  • Sayfa Sayıları: ss.24
  • Hatay Mustafa Kemal Üniversitesi Adresli: Evet