Functions and Gastronomic Value of Şalgam as a Fermented Product in Turkish Cuisine

İFLAZOĞLU N., KEMER E.

GANUD 6th INTERNATIONAL CONFERENCE ON GASTRONOMY, NUTRITION AND DIETETICS, İstanbul, Türkiye, 20 - 21 Kasım 2024, ss.72-78

  • Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
  • Basıldığı Şehir: İstanbul
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Sayfa Sayıları: ss.72-78
  • Hatay Mustafa Kemal Üniversitesi Adresli: Evet