The coloring of fruit surface and flesh was investigated in nine strawberry cultivars(Camarosa, Dorit, Selva, Sweet Charlie, Seascape, Pajora, Chandler, Tudla ve Muir ) grown as summer planting in Amik plain (altitute 85 m) and Yayladağı (altitute 450 m). The measurements were taken using Minolta chromometer as L*(Lightness), H°(Hue angle) and C*(Choroma). Higher L* values were obtained from both fruit surface and flesh for strawberries grown in Amik plain. Strawberries grown in Amik plain also showed more intense coloration (Low Hue angle values).C* (Choroma) values were found to be higher for strawberries grown in Yayladağı. Among the cultivars, Dorit, Seascape, Pajaro and Selva had the brightest fruit surface, while Chandler had the darkest red fruit. Strawberries with the darkest red fruit flesh were obtained from the cultivars, Chandler, Tudla and Muir.
Bu çalışmada dokuz çilek çeşidi (Camarosa, Dorit, Selva, Sweet Charlie, Seascape, Pajora, Chandler, Tudla ve Muir) Amik ovası (rakımı 85 m) ve Yayladağı'nda (rakımı 450 m) yaz dikim yöntemiyle yetiştirilerek meyve dış rengi ve meyve eti rengi incelenmiştir. Renk değerleri Minolta renk ölçüm cihazı ile L*(parlakhk), HO (renk açı değeri) ve C* (renk yoğunluğu) olarak belirlenmiştir. L* değerleri hem meyve dış hem de meyve etinde Amik ovasında yetiştirilen çilek-lerde daha yüksek bulunmuştur. Yine Amik ovasında yetiştirilen çileklerde renk daha koyu kırmızı (HO değeri küçük) olarak saptanmıştır. C* değerleri Yayladağı'nda daha yüksek bulunmuştur. Çeşitler arasında Dorit, Seascape, Pajaro ve Selva meyve dış rengi bakımından en parlak, Chandler en koyu kırmızı meyveleri vermiştir. Meyve eti rengi yönünden en koyu kırmızı meyveler Chandler, Tudla ve Muir çeşitlerinden elde edilmiştir.
