Understanding the Culinary Gap: Why Artichoke is Missing in Hatay’s Gastronomic Heritage
The Turkish Journal of Agriculture – Food Science and Technology (TURJAF), cilt.14, sa.1, ss.197-205, 2026 (TRDizin)
- Yayın Türü: Makale / Tam Makale
- Cilt numarası: 14 Sayı: 1
- Basım Tarihi: 2026
- Doi Numarası: 10.24925/turjaf.v14i1.197-205.8291
- Dergi Adı: The Turkish Journal of Agriculture – Food Science and Technology (TURJAF)
- Derginin Tarandığı İndeksler: TR DİZİN (ULAKBİM)
- Sayfa Sayıları: ss.197-205
- Hatay Mustafa Kemal Üniversitesi Adresli: Evet