Understanding the Culinary Gap: Why Artichoke is Missing in Hatay’s Gastronomic Heritage

İFLAZOĞLU N.

The Turkish Journal of Agriculture – Food Science and Technology (TURJAF), cilt.14, sa.1, ss.197-205, 2026 (TRDizin)

• Yayın Türü: Makale / Tam Makale
• Cilt numarası: 14 Sayı: 1
• Basım Tarihi: 2026
• Doi Numarası: 10.24925/turjaf.v14i1.197-205.8291
• Dergi Adı: The Turkish Journal of Agriculture – Food Science and Technology (TURJAF)
• Derginin Tarandığı İndeksler: TR DİZİN (ULAKBİM)
• Sayfa Sayıları: ss.197-205
• Hatay Mustafa Kemal Üniversitesi Adresli: Evet