Farklı Pastörizasyon Normu ve Mayalama pH'ı Uygulamalarının Beyaz Peynirde Fizikokimyasal, Biyokimyasal ve Tekstürel Niteliklere Etkisi

Tezin Türü: Doktora

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Hatay Mustafa Kemal Üniversitesi, FEN BİLİMLERİ ENSTİTÜSÜ, Türkiye

Tezin Onay Tarihi: 2023

Öğrenci: DİLEK TÜRKMEN

Danışman: ZEHRA GÜLER