ICP-AES cihazı ile bebek mamalarının eser element analizi

---

Tezin Türü: Yüksek Lisans

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Hatay Mustafa Kemal Üniversitesi, FEN BİLİMLERİ ENSTİTÜSÜ, KİMYA (YL) (TEZLİ), Türkiye

Tezin Onay Tarihi: 2007

Tezin Dili: Türkçe

Öğrenci: NAZLI DALYAN

Danışman: MUSTAFA KEMAL SANGÜN

Açık Arşiv Koleksiyonu: AVESİS Açık Erişim Koleksiyonu

Özet:

Bebek gıdalarında bulunan eser element profilinin belirlenmesi, o gıda maddesinin bebek saglıgı ve beslenme degeri açısından degerlendirilmesi bakımından oldukça önemlidir. Bu arastırmanın amacı, Antakya'da satılan bebek gıdalarında bulunan elementlerin düzeylerini belirlemektir. Bu çalısmada, Antakya' da bulunan süpermarketlerden toplanan 5 farklı mama markasına ait toplam 50 mama örnegi analiz edilerek içlerinde bulunan 17 adet elementin (Al, As, Ba, Ca, Cd, Co, Cr, Cu, Fe, K, Na , Mg, Mn, Ni, Pb, Se, Zn) miktarı tespit edilmistir. Örnekler Mars5 CEM® marka mikrodalga ile HNO3 konsantre asit ile yakılarak analize hazır hale getirildikten sonra element miktarları Liberty-Series II Varian marka indüktif eslesmis plazma atomik emisyon spektrometre (ICP-AES) cihazıyla ölçülmüstür. Analiz edilen örneklerin hesapları yapılarak sınır degerlerle karsılastırılmıstır.