Doğu Akdeniz bölgesi koşullarında farklı koyun ırklarının adaptasyon, besi ve karkas özelliklerinin karşılaştırılması

CÜNEYT YAVUZ

Doğu Akdeniz bölgesi koşullarında farklı koyun ırklarının adaptasyon, besi ve karkas özelliklerinin karşılaştırılması

Tezin Türü: Doktora

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Hatay Mustafa Kemal Üniversitesi, FEN BİLİMLERİ ENSTİTÜSÜ, ZOOTEKNİ (YL) (TEZLİ), Türkiye

Tezin Onay Tarihi: 2012

Tezin Dili: Türkçe

Öğrenci: CÜNEYT YAVUZ

Danışman: MAHMUT KESKİN

Açık Arşiv Koleksiyonu: AVESİS Açık Erişim Koleksiyonu

Özet:

Bu çalışma, Mustafa Kemal Üniversitesi Tarımsal Araştırma ve Uygulama Merkezi Selam Hayvancılık Araştırma ve Uygulama Çiftliği'nde yürütülmüştür. Araştırmanın hayvan materyalini, 12'şer baş erkek İvesi kuzuları, Konya ilinden temin edilen Konya Merinosu kuzuları (Anadolu Merinosu) ve Çanakkale ilinden temin edilen Kıvırcık kuzuları oluşturmuştur. Hayvanlar, 63 günlük besi boyunca bireysel bölmelerde tutulmuş ve yemleme ad-libitum yapılmıştır.Deneme materyali kuzularda, besi başı canlı ağırlık, Kıvırcık kuzularında 22.6 ± 0.73 kg, Merinos melezi kuzularında 33.7 ± 1.06 kg, İvesi kuzularında 25.5 ± 0.66 kg olmuştur. Besi sonu canlı ağırlıkları ise aynı ırk/genotip sıralamasına göre, 37.7 ± 0.88 kg, 49.3 ± 1.67 kg ve 42.5 ± 1.00 kg olarak tespit edilmiştir. Deneme sonunda günlük ortalama canlı ağırlık kazançlarını, haftalık yem tüketimlerini ve yemden yararlanma oranlarını aynı ırk/genotip sıralamasına göre 240.5 ± 8.32 g, 246.9 ± 8.60 g, 269.8 ± 9.19 g; 16.5 ± 0.45 kg, 17.7 ± 0.43 kg, 18.3 ± 0.63 kg; 5.7 ± 0.27 kg, 5.6 ± 0.24 kg, 5.4 ± 0.23 kg olarak hesaplanmıştır.Kesim ağırlığı, Kıvırcık grubunda 35.9 ± 0.23 kg, Merinos grubunda 46.7 ± 0.95 kg, İvesi grubunda 38.9 ± 0.71 kg, sıcak karkas ağırlığını yine aynı ırk/genotip sıralamasına göre 18.2 ± 0.31 kg, 23.1 ± 0.35 kg, 19.6 ± 0.46 kg, sıcak karkas randımanını ise Kıvırcık grubunda % 50.6 ± 1.14, Merinos melezi grubunda % 49.5 ± 0.82, İvesi grubunda ise % 50.3 ± 0.53 olarak saptanmıştır.Kesim özelliklerinden karkasta toplam kemik oranı Kıvırcık grubunda % 20.3 ± 1.12, Merinos melezi grubunda % 18.8 ± 1.06, İvesi grubunda % 16.5 ± 0.93, aynı ırk/genotip sıralamasına göre toplam kas oranı % 44.6 ± 2.29, % 48.6 ± 2.33, % 44.9 ± 2.48; kabuk yağı oranı, % 16.9 ± 1.10, % 15.9 ± 1.01, % 19.5 ± 0.73; kasarası yağ oranı ise % 14.5 ± 0.50, % 13.4 ± 1.49, % 11.7 ± 1.03 olarak saptanmıştır.Deneme sonunda farklı bölgelerden getirilen Kıvırcık kuzusu ve Konya Merinosu kuzuların Amik ovası koşullarında sorunsuz bir şekilde besisinin yapılabileceği tespit edilmiştir.