Sığır karaciğeri kaynaklı katalaz enziminin kalsiyum alginat jele immobilizasyonu
Tezin Türü: Yüksek Lisans
Tezin Yürütüldüğü Kurum: Hatay Mustafa Kemal Üniversitesi, FEN BİLİMLERİ ENSTİTÜSÜ, KİMYA (YL) (TEZLİ), Türkiye
Tezin Onay Tarihi: 2012
Tezin Dili: Türkçe
Öğrenci: SEVİL SAĞALTICI
Danışman: GÜL ÖZYILMAZ
Açık Arşiv Koleksiyonu: AVESİS Açık Erişim Koleksiyonu
Özet:Bu çalışmada sığır karaciğer katalazının (CAT) kalsiyum alginat jele(Ca-Alg) tutuklama yöntemi ile immobilizasyonu araştırılmıştır. İmmobilizasyon koşullarının optimizasyonu yapıldığında en yüksek aktivite başlangıç enzim derişimi 1 mg/mL, Na-Alg derişimi % 2 ve CaCl2 derişimi 1,5 M kullanıldığında elde edilmiştir. Kalsiyum alginat; immobilizasyon sırasında glukoz, kitosan ve diaminohekzan (DAH) ile modifiye edilmiştir. En yüksek aktiviteyi gösteren DAH+ Ca-Alg/CAT örneğinin özellikleri, modifiye edilmemiş Ca-Alg jele immobilize CAT (Ca-Alg/CAT) ile kıyaslanmıştır.Serbest CAT, Ca-Alg/CAT ve DAH+Ca-Alg/CAT örneklerinin maksimum aktivite gösterdiği pH ve sıcaklık değerleri sırasıyla 7,5, 30 ? C- 8,0, 45 ? C ve 8,0, 40 ? C olarak belirlenmiştir. Belirlenen optimum koşullarda Ca-Alg/CAT ve DAH+ Ca-Alg/CAT örneklerinin Vmax değeri serbest enzimin aktivitesinin sırasıyla % 6,27 ve % 7,36'sını göstermiştir. 24 saat süreyle termal kararlılıklar incelenmiş, serbest CAT'ın 30 ? C'de % 45 Ca-Alg/CAT'ın 45 ? C'de % 60 ve DAH+ Ca-Alg/CAT'ın 40 ? C % 74 aktivitesinin kaldığı belirlenmiştir. Ca-Alg/CAT ve DAH+ Ca-Alg/CAT örneklerinin 4 ? C ve oda sıcaklığında depolama kararlılıkları incelenmiş, 40 gün sonunda Ca-Alg/CAT ve DAH+Ca-Alg/CAT örneklerinin kalan aktiviteleri sırasıyla 4 ? C'de, % 45,2 ve % 59,5; oda sıcaklığında ise % 13 ve % 25,1 olarak belirlenmiştir. Ca-Alg/CAT ve DAH+Ca-Alg/CAT sürekli reaktörde kullanımı da araştırılmış ve DAH+Ca-Alg/CAT örneğinin kullanım için daha uygun olduğu belirlenmiştir.