Antakya merkezindeki insani tüketim amaçlı içme-kullanma sularının kaynaktan çeşmeye mikrobiyolojik kalitesinin araştırılması
Tezin Türü: Yüksek Lisans
Tezin Yürütüldüğü Kurum: Hatay Mustafa Kemal Üniversitesi, FEN BİLİMLERİ ENSTİTÜSÜ, GIDA MÜHENDİSLİĞİ (YL) (TEZLİ), Türkiye
Tezin Onay Tarihi: 2018
Tezin Dili: Türkçe
Öğrenci: ZEYNEP KARATAŞ
Danışman: EMİNE AKSAN ALDANMAZ
Açık Arşiv Koleksiyonu: AVESİS Açık Erişim Koleksiyonu
Özet:İnsani tüketim amaçlı içme-kullanma suları, kaynağından çıktıktan sonra arıtma işleminin ardından isale hattı ile depolara aktarılmakta ve buradan su şebekeleri vasıtasıyla tüketiciye ulaşmaktadır. İçme-kullanma sularının, kaynağından çeşmeye ulaşımı esnasında çeşitli mikrobiyolojik kirleticilerle bulaşma riski bulunmakta ve bu durum insan sağlığı açısından risk oluşturabilmektedir. Bu çalışmada, Antakya'da tüketilen içme-kullanma sularının kaynağından çeşmeye mikrobiyolojik kalitesi araştırılmıştır. Bu amaçla Antakya merkezindeki ana su depolarından (Bağrıyanık ve Saraycık) ve bu depolara bağlı su şebeke hatları üzerinde, depoya uzaklıkları farklı 32 noktadan 3 tekerrürlü olarak 96 su numunesi incelenmiştir. Araştırılan numunelerde, toplam koliform grubu bakteri, Escherichia coli, fekal enterokok, Pseudomonas aeruginosa ve toplam koloni sayımı, serbest klor, toplam klor, bağlı klor ve pH analizleri yapılmıştır. Araştırma sonucunda, 96 su numunesinden 5'inde (% 5,2) toplam koliform grubu bakteri, 4'ünde (% 4,1) toplam koloni tespit edilmiştir. Numunelerde, Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa ve enterokok bakterileri saptanmamıştır. Araştırmada su numunelerinde ortalama pH 7,4-8,1 arasında belirlenmiş, ortalama serbest klor değeri 12 noktada 0.5 mg/L'nin üzerinde, 12 noktada ise 0.2 mg/L'nin altında tespit edilmiştir. İnsani Tüketim Amaçlı Sular Hakkında Yönetmeliğ'e göre, su numunelerinin Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa, fekal enterokok bakterileri ve pH değerleri açısından yönetmeliğe uygun olduğu, ancak toplam koliform grubu bakteri ve serbest klor değerleri açısından yönetmeliğe uygun olmadığı belirlenmiştir. Ayrıca toplam koloni sayımlarında ani artışlar saptanmamıştır.