Akademik Veri Yönetim Sistemi
Tezin Türü: Yüksek Lisans
Tezin Yürütüldüğü Kurum: Hatay Mustafa Kemal Üniversitesi, Veteriner Fakültesi, Klinik Öncesi Bilimler, Türkiye
Tezin Onay Tarihi: 2025
Tezin Dili: Türkçe
Öğrenci: Ayşegül AKYILDIZ ÜNAL
Danışman: Erdinç Türk
Özet:
Hatay
İlinden Toplanan Sığır Sütlerinde Enrofloksasin, Danofloksasin ve
Marbofloksasin Kalıntısının Araştırılması
İlaçların
uygun doz, süre ve endikasyonda kullanılmaması sonucu insan ve hayvan
sağlığında istenmeyen sonuçlar meydana gelebilir. Özellikle et, süt, yumurta için
yetiştirilen hayvanlarda bilinçsiz antibiyotik kullanımı sonucu tüketime sunulan
gıdalarında kalıntı bulunabilir ve bu kalıntılı ürünlerinin insan ve
hayvanlardan tarafından tüketilmesi sağlık açısından önemli sorunlar
doğurabilir. Kalıntılı gıdaların tüketilmesi ile toksikolojik, mutajenik,
karsinojenik, immun-supresif ve alerjik reaksiyonlar görülebilir. Ayrıca antibiyotikli
sütlerin yoğurt ve peynir imalatında kullanılması sonucunda ürünler tam olarak
olgunlaşamayabilir veya kalitesi düşük ürünler meydana gelebileceği akılda
tutulmalıdır.
Bu araştırmada Hatay ilinden
toplanan inek sütü örneklerinden florokinolon antibiyotiklerden enrofloksasin,
danofloksasin ve marbofloksasinin kalıntı düzeyini belirlenmesi amaçlandı.
Araştırmada 70 adet süt numunesi toplandı ve toplanan numunelerden enrofloksasin,
danofloksasin ve marbofloksasinin analizi yüksek basınçlı sıvı kromatogram ile
gerçekleştirildi. Toplanan bütün süt numunelerinde ölçülen florokinolon grubu antibiyotikler
yönünden sütte bulunmasına izin verilen maksimum kalıntı limitlerinin altında
olduğu görüldü. Bu sonuca göre yetiştiricilerin antibiyotik uygulanması
sonrasında antibiyotik kalıntısını bulunan hayvanları tüketime sunmadığı ve gerekli
arınma sürelerine dikkat edildiği sonucuna varılabilir.
Anahtar kelimeler: Enrofloksasin,
Danofloksasin, Marbofloksasin, Kalıntı, Süt.