Glutensiz bisküvi üretimi ve optimizasyonu

---

Dr. Öğr. Üyesi AHMET DURSUN

Tez Türü: Yüksek Lisans

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Hatay Mustafa Kemal Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Gıda Mühendisliği (Yl) (Tezli), Türkiye

Tez Danışmanı: Emir Ayşe Özer

Tezin Onay Tarihi: 2015