Akademik Veri Yönetim Sistemi
Özdemir A. E. (Yürütücü), Ünlü M., Tekin A., Aksoy D., Tuğ S.
TÜBİTAK Projesi, 1001 - Bilimsel ve Teknolojik Araştırma Projelerini Destekleme Programı, 2024 - 2027
Bu çalışmada, tescil adayı Alata Bahçe Kültürleri Araştırma
Enstitüsü’nde (ABKAE) ‘Klemantin’
mandarini X ‘Minneola’ tanjelo melezinden elde edilmiş 20-16 ve ‘Klemantin’ X ‘Kara’
mandarini melezinden
elde edilmiş 7-19 genotipleri ve ‘Klemantin’ mandarini materyal olarak kullanılacaktır. Tescile gönderilen 20-16 ve 7-19
genotiplerinin derim olum
zamanları ve derim sonrasında bu genotiplerin ve 'Klemantin'
mandarinin soğukta muhafaza performanslarının belirlenmesi bu
çalışmanın amacını oluşturmaktadır. 7-19 ve 20-16 genotiplerinden
derim olum zamanlarının belirlenmesi için meyve örnekleri alınacak ve kalite analizleri
yapılacaktır. Derim olum zamanı için alınan meyve örneklerinde meyve ağırlığı,
usare miktarı, suda çözünebilir toplam kuru madde (SÇKM) miktarı, titre
edilebilir asit (TEA) miktarı, SÇKM/TEA oranı, meyve suyu pH değeri ve meyve
kabuk rengi analizleri yapılacaktır. Soğukta muhafaza performansları için
meyveler 4 ve 6 °C’de %85‒90 nemde 3 ay süreyle soğuk hava depolarında muhafaza
edilecektir. Muhafaza süresince 15 günde bir depodan çıkarılan örneklerde kalite
analizleri yapılacaktır. Ayrıca raf ömrü için meyveler 7 gün 20 °C’de %70‒75
oransal nemde bekletilerek analizler yinelenecektir. Muhafaza ve raf ömrü
süresince meyvelerde ağırlık kayıpları, kabuk kalınlığı, usare miktarı, SÇKM
miktarı, TEA miktarı, meyve suyu pH değeri, meyve kabuk rengi, yeşil kapsüllü
meyve oranı, görünüm, tadım testi, C vitamini içeriği, fizyolojik ve mantarsal bozulmalar,
şeker içeriği ile antioksidan
aktivite analizleri yapılacaktır.