Akademik Veri Yönetim Sistemi
Özdemir A. E. (Yürütücü), Kaya Demirkeser Ö., Sabır A.
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje, 2021 - 2024
Bu çalışmada, kontrollü
cam sera içerisinde topraksız kültürde kısıntılı ve tam sulama koşullarında
yetiştirilen 41 B asma anacı üzerine aşılı ‘Alphonse Lavallée’ sofralık üzüm
çeşidinde hasat öncesi Aloe vera ve kaolin uygulamalarının vegetatif gelişim,
üzüm kalitesi, tane biyokimyasal içerikleri ve hasat sonrası soğukta muhafaza
süresince üzüm meyvelerinin, kalite, fiziksel, kimyasal ve fizyolojik
değişimleri, ağırlık ve çürüme kayıpları belirlenmiş ve soğukta depolama
performansları ortaya konulmuştur.
Çalışmada uyanmanın mart
sonu-nisan başı, tam çiçeklenmenin mayıs başı, tane tutumunun mayıs
sonu-haziran başı, ben düşmenin temmuz sonu ve olgunluğun ağustos sonu-eylül
başı gerçekleştiği tespit edilmiştir. Ravaz indeksi her iki yılda da Kaolin/Tam
Sulama (K/TS) uygulamasında en yüksek değeri almıştır. K/TS ve Aloe vera/Tam
(AV/TS) Sulama uygulamalarından en yüksek salkım ağırlıkları saptanmıştır.
Salkım ağırlıkları 134.56-356.90 g aralığında değişmiş ve Kontrol/Kısıntılı
Sulama (KT/KS) uygulamasında en düşük bulunmuştur. Uygulamalar partenokarpik
tane sayısına önemli etkide bulunmamıştır. En yüksek tane ağırlığı K/TS (8.69
g) ve AV/TS (8.48 g) uygulamalarından elde edilmiştir. Saptan kopma kuvveti en yüksek
AV/TS uygulamasında belirlenmiştir. Titre edilebilir asitlikteki farklılıklar
ilk yıl önemsiz olurken, ikinci yıl %0.67 ile AV/KS sulama uygulaması en yüksek
değeri sağlamıştır. Üzüm verimi her iki araştırma yılında 2273.70 g ve 2728.81
g ile K/TS uygulamasında en yüksek olmuştur. Salkım ve tane sapı kararması her
iki yılda da K/TS uygulamasında en düşük olurken, K/KS uygulamasında en yüksek
olmuştur. Chroma* ve hue açısı
uygulamalardan önemli miktarda etkilenmemiştir. En düşük fungal bozulma oranı K/TS
uygulamasında olmuştur. Soğukta muhafaza süresince özellikle K/TS ve AV/TS
uygulamalarının pek çok özellik bakımından olumlu etkilerinin olduğu
saptanmıştır. Yapılan bu uygulamaların sürdürülebilir tarımsal faaliyetler
yönünden çevreye olumlu etkileri olmasından dolayı tavsiye edilebilir
uygulamalar oldukları görüşüne ulaşılmıştır.
Anahtar Kelimeler: Üzüm, topraksız kültür, kısıntılı sulama, soğukta
muhafaza, kalite.