Su Kefiri Mikrobiyotası ile Lezzetlendirilmis Bitki Bazlı Peynir Analogu Üretimi: Proses Optimizasyonu, Aroma-Aktif Bilesenler ile In Vitro Sindirim Öncesi ve Sonrası Biyoaktif Özelliklerinin Belirlenmesi

ŞEKERLİ Y. E., TEKİN A., DURSUN A., İNCİLİ G. K., HAYALOĞLU A. A.(Yürütücü)

2023 - Devam Ediyor

• Başlama Tarihi: Ekim 2023
• Bitiş Tarihi: Devam Ediyor