Beyaz Peynirden İzole Edilen Enterococcus faecium HZ’nin Aroma Aktif Üretme Kapasitesinin ve Beyaz Peynirde Starter Kültür Olarak Potansiyelinin Belirlenmesi
AVŞAR Y. K. (Yürütücü), YILDIRIM Z., BUDAK Ş.
2018 - 2019
- Başlama Tarihi: Ağustos 2018
- Bitiş Tarihi: Ekim 2019