Çiğ Köftelere Üretim Sürecide Farklı Yoğunluklarda Nisin,Lizozim ve Kitosan İlave Ederek Çiğ Köftenin Mikroorganizma Profilindeki Değişim ve Bu Değişimin Raf Ömrü Üzerine Etkisinin Belirlenmesi

---

ELMALI M. (Yürütücü)

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje, BAP Araştırma Projesi, 2011 - 2013

• Proje Türü: Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje
• Destek Programı: BAP Araştırma Projesi
• Başlama Tarihi: Ocak 2011
• Bitiş Tarihi: Ocak 2013