Yayın Teşvik Ödülü

---

DURSUN A., TÜRKMEN D.

TÜBİTAK, Ocak 2021

• Ödülün Kapsamı: Bilimsel/Mesleki Çalışmalardan Alınan Ödül
• Ödül Türü: TÜBİTAK Teşvik Ödülü
• Ödülü Veren Organizasyon: TÜBİTAK
• Ödülün Tarihi: Ocak 2021
• Açıklama: Güler, Z., Türkmen, D., Dursun, A., 2021. Different scalding duration in hot whey influencing chemical, biochemical, physical, microstructural, textural and sensorial characteristics of brine-type cheese. LWT Food Science and Technology, 145: 111312.