Etkinlik Kategorisi: Bilimsel Kongre / Sempozyum Organizasyonu
Etkinlik Türü: Sempozyum
Etkinlik Organizasyonu Yılı: 2022
Katılımcı Sayısı: 55
Özet:
İnsanın zaruri ihtiyaçlarından biri olan beslenme, iklim ve coğrafi imkânlarla şekillenen son derece renkli ve derinlikli bir kültürel dünyaya da kapı aralar. Her toplum, uzun asırlara ve nesillere dayanan olağanüstü bir çabayla, kendilerini var eden kültürel kodları mutfaklarına ve sofralarına taşımayı başarır. Hatay, çok zengin ve çeşitli bir yeme-içme kültürüne sahip olan ülkemizin önde gelen gastronomi merkezlerinden biridir. Farklı kültürlerin ve inançların buluşma noktasında “HALK GASTRONOMİSİ”nin tüm yansımalarını tespit etmek ve bu konuda geleceğe derli toplu bir bilgi dağarı bırakmak sempozyumun ana amacı olacaktır. İki gün boyunca koşut oturumlar halinde sınırlı sayıda sözlü sunum yapılması planlanan sempozyuma:
- Halk kültüründe mutfak ve yeme-içme kültürü
- Tıp ve sağlık metinlerinde yeme-içme kültürü
- Sofra ve yeme-içme literatürü
- İklim-coğrafya ve yeme-içme kültürü
- Tarıma dayalı toplum ekonomilerinde yeme-içme kültürü
- Halk felsefesinde yeme-içme kültürü
- Kent soylu topluma evrilirken yeme-içme kültürünün sosyolojik ve antropolojik yansımaları
- Halk hekimliği ve yeme-içme kültürü
- Mitoloji ve yeme-içme kültürü
- Mistisizm ve farklı inanç gruplarında yeme-içme ritüelleri
- Geleneksel inanç ve uygulamalarda yeme-içme
- Ad verme geleneği ve yeme-içme kültürü
- Halk ekonomisi ve yeme-içme kültürü
- Halk hukuku ve yeme-içme kültürü
- Halk meteorolojisi ve yeme-içme kültürü
- Geçiş dönemi ritüellerinde yeme-içme pratikleri
- Tasavvuf düşüncesinde yeme-içme kültürü
- Anonim halk edebiyatında yeme-içme kültürü
- Âşık edebiyatında yeme-içme kültürü
- Tekke edebiyatında yeme-içme kültürü
- Klasik edebiyatta yeme-içme kültürü
- Halk müziğinde yeme-içme kültürü
- Halk anlatılarında yeme-içme kültürü
- Halk tiyatrosunda yeme-içme kültürü
- Halk oyunlarında yeme-içme kültürü
- Geleneksel eğlence kültüründe yeme-içme
- El sanatları ve zanaatlarında yeme-içme kültürü
- Türkçe söz varlığında yeme-içme kültürü
- Toplumsal cinsiyet algısında yeme-içme kültürü vb. gibi halka ait her alandaki “yeme-içme” bilinci ve ürünlerini konu edinen bildirilerle başvuru yapılmıştır. Bu sempozyum yurt içinden ve yurt dışından birçok bilim insanı ve uzmanı bir araya getirmiştir.